草菇

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孕婦能吃嗎

孕婦能吃。
草菇具有益乳，益肝，和胃，補(bǔ)腎，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚，通血的功效。

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功效和作用

促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，解毒，消食去熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力。

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營養(yǎng)價(jià)值

1、草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸整齊、含量高，占氨基酸總量的38.2%。
2、草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長的作用，

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上火嗎

屬于菌類食物，不會(huì)上火，正常吃，沒事。

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副作用

無副作用，多吃對身體有益。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

生草菇有一定的毒性，草菇未煮熟食用會(huì)中毒，所以食用時(shí)注意一定要多煮、多炒，保證熟透了再上桌。

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禁忌人群

脾胃虛寒者不宜多食草菇。

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適宜人群

一般人群均可食用草菇。

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保存方法

新鮮的蘑菇含水量可達(dá)90％，I-t：k保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時(shí)間大約只有1天。要想在家儲(chǔ)存時(shí)間長一些，買回來后一定要攤放在報(bào)紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長。

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挑選技巧

1.蘑菇中不應(yīng)該含有太多的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，這樣的蘑菇不僅營養(yǎng)流失嚴(yán)重，還特別不容易保存。
2.要仔細(xì)觀察蘑菇的表面，要結(jié)構(gòu)完整，聞起來沒有發(fā)酸的味道。
3.不要購買過于成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開后沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。

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制作技巧

無論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長。