黃瓜汁
適合人群通用
食用方式冷飲、熱飲
?功效與作用
1.預(yù)防口腔潰瘍
黃瓜汁的口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，在夏天可以用來(lái)預(yù)防口腔疾病。如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜汁，自是別有一番風(fēng)味，更能預(yù)防夏天里多發(fā)的口腔疾病。把新鮮的黃瓜簡(jiǎn)單用糖腌一下，或者直接加冷開(kāi)水在榨汁機(jī)中取汁直接飲用。
2.幫助消化
黃瓜汁含有豐富的纖維，食用過(guò)后可促進(jìn)腸胃挪動(dòng)，幫助消化，有便秘或者隱形便秘的可以經(jīng)常使用，幫助大便排出。
3.改善皮膚
黃瓜汁中含有大量的維生素，鮮榨出來(lái)的黃瓜汁可以用來(lái)敷面膜，更加易吸收，幫助改善皮膚，讓你的皮膚更加光滑有彈性。
4.降血糖
黃瓜是一種含糖量非常低的蔬菜，而且黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，所以，黃瓜也是糖尿病病人可選的蔬菜，糖尿病人如果以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無(wú)毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。
?用處
1.抗腫瘤
黃瓜汁中含有的維生素C具有提高人體免疫功能的作用，多喝可以達(dá)到抗腫瘤目的。維生素C還可治療慢性肝炎，對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期的作用。
2.抗衰老
黃瓜汁中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。黃瓜汁中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜榨汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚、舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜汁中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜汁中所含的葡萄糖、果糖等不參與常規(guī)的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜汁代淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體
黃瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?，黃瓜汁對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜汁含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功效有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
?清洗方式
為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。