Pasini-Pierni進(jìn)行性特發(fā)性皮膚萎縮飲食原則
1.飲食宜忌
1)有益食品：田雞油、沙蟲干、雪蛤、豬膚、鱉甲等補(bǔ)益之品，奶、魚、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白質(zhì)食物
2)無益食品：綠豆、海帶、冬瓜、西瓜等寒涼之品，煙、酒、濃茶、濃咖啡等各種辛辣刺激性食物。
2、綜合膳食
1)控制膳食中脂肪的攝入量，有專家提出脂肪所提供的能量每日不應(yīng)超過7-10%。
2)增加蔬菜、水果和谷類食物在膳食中的比例，膳食纖維攝入量大于30g/天。
3)減少蛋、肉、乳等動物性食物的攝入比例。
4)控制膳食中鹽腌、煙熏和碳烤的食物，不吃霉變和變質(zhì)的食物，以減少食物中 致突變/致癌物的攝入。
5)飲酒適量。我們提倡的素食并不是提倡糧食加腌菜的單一膳食，我們提倡以谷 類(包括豆類)新鮮蔬菜為主，適當(dāng)搭配動物性食物(禽、肉、水產(chǎn)、乳、蛋)的平衡膳食。在食物品種方面，無論是植物性的還是動物性的都要求多樣化 和新鮮，這一膳食準(zhǔn)則不但有利于硬皮病預(yù)防，而且也符合預(yù)防其他慢性疾病 和促進(jìn)健康的要求。
3.食療驗(yàn)方
1)蟲草雞湯：冬蟲夏草15—20克、龍眼肉10克、大棗15克、雞1只。將雞宰好洗凈，除內(nèi)臟、大棗去核與冬蟲夏草和龍眼肉，一起放進(jìn)瓦鍋內(nèi)，加水適量，文火煮約3小時，調(diào)味后食用。功能補(bǔ)脾益腎養(yǎng)肺安神，適用于肺脾腎虛者。
2)田雞油燉冰糖：田雞油5克、冰糖適量，放入鍋內(nèi)，加水適量，燉爛即可食用。功可補(bǔ)腎益精，適用于硬皮癥患者。
3)沙蟲瘦肉湯：沙蟲干50克、豬瘦肉200克，洗凈后同放入燉盅中，放入適量水，煮沸后改文火燉約一個半小時，加鹽適量，飲湯食豬肉。適用于各種慢性虛損性疾病。
4)枸杞甲魚湯：甲魚1只、枸杞60克。取甲魚除去腸臟及頭，洗凈，放在鍋內(nèi)，加入枸杞，添足清水，用文火慢慢煨熟，添下調(diào)味佐料，食甲魚肉。功能滋陰潛陽，補(bǔ)虛扶正，適用于虛損證患者。
