冬季瘙癢癥飲食原則
蘿卜助消化、通大便，有益健康。此外芹菜、苦瓜、絲瓜、豆芽、綠豆、紅豆等能清熱除濕。茯苓、扁豆、薏米、芡實(shí)等能健脾益肺。大棗、酸棗、枸杞子、山藥、蜂蜜等能養(yǎng)血潤(rùn)膚。適當(dāng)食用均有益于防止、或制止瘙癢。需要強(qiáng)調(diào)的是飲食不能偏，適量的肉類食品對(duì)于潤(rùn)膚也是不可或缺的。
皮膚瘙癢患者應(yīng)避免辛辣、油膩、海鮮、咖啡、酒等食品，如化膿性皮膚病人宜少吃甜食、酒類等;而辣椒、蔥、蒜、酒、濃茶等食物，會(huì)導(dǎo)致人睡眠欠佳、情緒不穩(wěn)定等諸多反應(yīng)，這些心理因素也會(huì)影響到人對(duì)刺激的敏感度，更容易產(chǎn)生癢感。總之，飲食要清淡，少吃高脂肪食物。
食療：
豬大腸綠豆湯
材料：豬大腸適量，敗醬草15～30克，綠豆50～100克。
制作：將豬大腸洗凈備用，綠豆洗凈浸泡20分鐘，然后取出裝入大腸內(nèi)，兩端用線扎牢，同洗凈的敗醬草一起加清水適量煮爛熟，食鹽少量調(diào)味，分?jǐn)?shù)次服食，飲湯，吃大腸和綠豆，隔日一次。七次為一個(gè)療程。
冰糖銀耳茅根銀花湯
材料：銀耳10克，冰糖100克，竹葉5克，白茅根30克，金銀花10克。
制作：將竹葉、白茅根各洗凈，加適量水煎煮，每煮沸15分鐘取藥汁一次，反復(fù)三次，三次藥汁合并備用，再將銀耳用溫水浸泡漲開，洗凈后與藥汁同入鍋，小火煎至銀耳爛熟后，加冰糖調(diào)勻，最后把洗凈的金銀花撒入銀耳湯中，稍煮沸后即可服食。早晚餐服食，5～7天為一療程。
姜絲山雞肉
材料：山雞肉300克，生姜50克，食鹽少許。
制作：山雞肉洗凈切細(xì)絲，生姜切絲，先用溫油煸炒山雞肉，待半熟時(shí)放入調(diào)料及姜絲，加入食鹽，翻炒即可。隔日一次，連服7～10天。
芥末豬肚
材料：豬肚400克，芥末20克，香菜10克。
制作：豬肚洗凈煮熟，切絲后加調(diào)料，后入芥末、香菜末。每日一次，7天為一療程。
海帶綠豆苡仁湯
材料：海帶50克，綠豆100克，苡仁50克，白糖適量。
制作：將海帶洗凈切碎，與綠豆、苡仁同煲至爛熟，加入白糖調(diào)勻，分次服食。隔天一次，連服7天。
土茯苓煲烏龜
材料：土茯苓50克(鮮250克)，烏龜一只(可用草龜代)。
制作：將烏龜宰殺干凈，與土茯苓同煲，至龜熟爛，加鹽調(diào)味，食龜飲湯。隔天一次，連服3只為一療程。
軟炸白花鴨
材料：山藥50克，鴨肉(無骨)250克，醬油5克，紹酒5克，干淀粉50克，味精1克，花椒粉2克，食鹽5克，雞蛋5個(gè)，菜油100克。
制作：將山藥研細(xì)末備用，鴨肉洗凈去皮，切小塊，用紹酒、味精、醬油腌漬約20分鐘，再用雞蛋清調(diào)山藥末、干淀粉成糊狀待用。菜油放入鍋內(nèi)用中火燒至冒青煙后離火，待油溫降低后，將腌好的鴨子肉用雞蛋糊拌勻，逐個(gè)下鍋翻炸，成形后取出稍候，將鍋重放火上，再將鴨肉下鍋復(fù)炸一次，至色成金黃時(shí)，撈出后，入盤撒上花椒粉、食鹽調(diào)勻即可服食。每日食用1～2次，5～7天為一個(gè)療程。
