過敏飲食原則
過敏飲食保健
避免食用已知的過敏的食物，而對于沒有吃過或者改變了做法的食物也要小心。但是食物過敏并不一定終身存在，有時食物過敏在兒童中較為常見，隨著年齡增長，對某些食物的過敏可以消失。對于成人來說，當(dāng)避免食用過敏食物數(shù)年后，其過敏程度可大為下降或消失。注意對堅果類、花生、魚及甲殼類食物過敏及少出現(xiàn)過敏消失現(xiàn)象。
富含維生素的食物能夠加強(qiáng)機(jī)體免疫功能。要多吃一些具有抗過敏功用的食物，增強(qiáng)皮膚的防御功能。
洋蔥和大蒜：
依據(jù)營養(yǎng)學(xué)家的研究，洋蔥和大蒜屬辛辣食物中含有抗炎化合物的食物，可防過敏癥的發(fā)病。
椰菜和柑橘：
多種蔬菜和水果亦可抵御過敏癥，其中椰菜(卷心菜)和柑橘成效特別顯著。由于其中含有豐厚的維生素C，而維生素C正是自然抗組織胺劑，若每天從飲食中攝取1000毫克，就足以避免過敏癥的呈現(xiàn)。
豆?jié){：
過敏性體質(zhì)的人血液中游離氨基酸比安康人少，若能增加血液中的游離氨基酸，過敏癥的發(fā)病率將大大降低。豆?jié){中這種物質(zhì)含量最豐厚，過敏性體質(zhì)者最好每天喝些豆?jié){。
大棗：
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷，他們因此建議過敏者多吃紅棗，水煮、生吃都可以，每次10顆，每天三次。用黑木耳50克加大棗30顆燉熟，有治療過敏性紫斑的功效。不過，大棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，大棗含糖量高，性偏濕熱，所以有蛀牙并且經(jīng)常牙痛、便秘患者不適合吃。
金針菇：
新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病，即使沒有患病也可吃金針菇來加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。研究者希望以后能把金針菇中的蛋白做成滴劑或者面膜，貼(或滴)在鼻孔里來治療過敏。專家同時表示，如果只是把金針菇當(dāng)一般食物吃，其中的蛋白經(jīng)胃腸道消化可能會被胃酸破壞，人體能不能吸收、能吸收多少，現(xiàn)在還不知道。
胡蘿卜：
日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的β胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，有效預(yù)防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應(yīng)。
蜂蜜：
美國免疫學(xué)專家認(rèn)為，蜂蜜對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，就能安然度過花粉過敏高發(fā)的春夏兩季。
