母乳中含鋅量較高，范圍為3～23μg/L，應(yīng)提倡母乳喂養(yǎng)，嬰兒母乳喂養(yǎng)對(duì)預(yù)防鋅缺乏性疾病有益。鋅在魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)、動(dòng)物肝腎中含量較高。多食用含鋅高而且容易吸收的食物，牡蠣、可可、鯡魚(yú)中含量最高且易吸收;奶品及蛋品次之;水果、蔬菜等含量一般較低。在看一種食物中鋅的營(yíng)養(yǎng)時(shí)，不僅要看其含量而且要考慮被機(jī)體實(shí)際利用的可能性。一般食物中的鋅吸收率為40%，青少年每天鋅更新量為6mg，所以每天鋅需求量為15mg。避免偏食，避免鋅的缺乏。
我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年DRIs提出的每天推薦攝入量為：6個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒1.5mg，7個(gè)月～1歲為8mg，1～3歲為9mg，4～6歲為12mg，7～10歲為13.5mg，11～17歲為18～19mg(男)和15～15.5mg(女)。
青少年的生長(zhǎng)發(fā)育十分迅速，各個(gè)器官逐漸發(fā)育成熟，思維活躍，記憶力最強(qiáng)，是一生中長(zhǎng)身體、長(zhǎng)知識(shí)的重要時(shí)期，故營(yíng)養(yǎng)一定要供應(yīng)充足。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平已經(jīng)有了很大改善，礦質(zhì)元素中的鐵、鈣等已經(jīng)引起了人們的重視，但對(duì)于鋅缺乏還沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)。
