蒜蓉油麥菜的做法是什么

1、蒜蓉油麥菜怎么做

油麥翠綠的顏色讓人看了非常的有食欲，而且油麥的清香味道也會(huì)讓人食指大動(dòng)，胃口大開。油麥可以生吃，也可以炒著吃，味道都非常好。制作蒜蓉油麥菜的時(shí)候，首先要把油麥菜洗凈切成長段或者掰成長段都行，把大蒜切成蒜蓉。在鍋中放入適量的油燒熱，加入適量的蒜蓉爆炒，香味出來后倒入油麥，加入食鹽、生抽等調(diào)料翻炒一分鐘，把剩下的蒜蓉放進(jìn)去攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。

2、蒜蓉油麥菜怎么做好吃

因?yàn)橛望湶说那逑阄兜?，所以無論是生吃，還是爆炒，都因?yàn)槟枪上阄蹲屓舜瓜延巍Ｒ驗(yàn)橛望湶朔浅Ｈ菀资?，所以炒制菜肴的時(shí)候要用大火爆炒，一般一分鐘就可以出鍋了，如果炒的時(shí)間太長，就會(huì)導(dǎo)致油麥菜過爛，不但失去了原有的翠綠的顏色，而且還讓油麥菜的口感變得差許多。所以在炒蒜蓉油麥菜的時(shí)候，先用一點(diǎn)蒜蓉?zé)湾?，然后放進(jìn)去油麥一分鐘后，在放進(jìn)去剩下的蒜蓉出鍋就可以了，這時(shí)候油麥的清香，加上蒜蓉的鮮香，菜肴就會(huì)非常的好吃。

3、油麥菜可以生吃嗎

油麥菜是可以生吃的，因?yàn)橛望湶酥泻胸S富的維生素、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，如果高溫加熱后，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分的流失，所以生吃不失為一種不錯(cuò)的選擇。在夏天如果生吃油麥還可以緩解上火的癥狀，對(duì)于咳嗽、痰多的癥狀有很好的緩解作用。但是在生吃油麥菜的時(shí)候，最好是把油麥菜洗干凈后，在淡鹽水中浸泡十五分鐘左右，這樣會(huì)起到很好的殺菌、去除農(nóng)藥殘留的作用，吃起來會(huì)更加的健康。

4、油麥菜的營養(yǎng)價(jià)值

油麥菜中含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，常吃就可以軟化血管、降低膽固醇、治療壞血病等。油麥菜中還有豐富的膳食纖維，常吃可以潤腸通便，緩解便秘的癥狀；而且油麥菜的熱量非常低，所以常吃油麥菜還有很好的減肥作用。在夏天或者天氣干燥的時(shí)候吃一些油麥菜，還可以起到很好的止咳化痰的作用。油麥菜可以炒著吃，但是最好的食用方法是生吃，味道非常的清香。

5、油麥菜減肥嗎

常吃油麥菜是可以起到減肥作用的。因?yàn)橛望湶酥械臒崃糠浅５?，即使常吃也不用?dān)心身體因?yàn)槲盏臒崃窟^高而導(dǎo)致脂肪堆積的；而且油麥菜中含有豐富的粗纖維，常吃就可以起到潤腸通便，分解體內(nèi)的脂肪的作用，所以常吃油麥菜就可以起到減肥作用。而油麥菜的食用方法一般是生吃或者素炒，所以這樣的食用方法不用擔(dān)心會(huì)有過多的熱量攝取，因此想要減肥，不妨多吃一些油麥菜。

參考文獻(xiàn)