河蝦的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法

1、河蝦怎么做好吃

河蝦就是常見的淡水蝦，在市場(chǎng)銷售量中占據(jù)重要位置，淡水蝦的制作工藝很簡(jiǎn)單，只要放在清水中煮熟就可以。想要把淡水蝦的煮的更加有滋有味可以在制作之前先把蝦子背后的蝦線去掉，這樣可以去除蝦子的腥氣。另外河蝦的制作也可以選擇油炸，不過應(yīng)該注意油溫，不要太熱把河蝦炸糊了，而炸河蝦的時(shí)候一定要將蝦須，蝦槍，蝦腳用剪刀減掉，避免出現(xiàn)扎嘴劃傷的情況。

2、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是一種常見的海水蝦，但是隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，基圍蝦的養(yǎng)殖業(yè)越來越普遍，不過基圍蝦的營養(yǎng)不會(huì)流失的，只是在口感上會(huì)稍微有所差異，基圍蝦是一種含有高蛋白、礦物質(zhì)和多種氨基酸的養(yǎng)生食品，尤其對(duì)于想要美容養(yǎng)顏的女性來說，高蛋白低脂肪食物的攝取，不僅可以養(yǎng)護(hù)肌膚。保持皮膚的彈性，還能夠降低體內(nèi)脂肪的形成，達(dá)到減肥塑身的效果。

3、韭菜炒河蝦

鮮嫩的韭菜與河蝦搭配，不僅是一道健康的美味，而且還是具有非常好的壯陽補(bǔ)腎效果的養(yǎng)生菜肴。在韭菜中含油大量的維生素鋅，是腎臟保持健康所不能缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)，河蝦肉質(zhì)鮮美，不僅有相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)和維生素 、氨基酸等營養(yǎng)，而且它的脂肪含量比較低，就算是吃多了也不會(huì)長(zhǎng)肉，不過河蝦是比較容易引起過敏癥狀的，對(duì)于敏感體質(zhì)的人來說一定要特別注意。

4、河蝦怎么清洗

河蝦的直腸當(dāng)中有非常多的黑色消化殘?jiān)?，食用之前一定要清洗干凈，首先?yīng)該將蝦頭剪掉，用剪刀跳出蝦腦，把黑紅色的血液清除，如果不要求美觀的話，可以將蝦子的尾巴剪掉，擠蝦腸的時(shí)候應(yīng)該用食指和拇指捏住蝦子的背部，最后進(jìn)行詳細(xì)清晰就可以了，因?yàn)楸旧砦r子就是有一定鹽分，可以不用腌制直接制作，如果口味較重的話，可以在成熟之后撥開沾調(diào)料使用。

5、河蝦的營養(yǎng)價(jià)值

河蝦的肉質(zhì)松軟細(xì)嫩，比較容易消化，對(duì)于身體虛弱和胃腸系統(tǒng)功能不好的人來說養(yǎng)護(hù)效果很好，另外河蝦中含油大量的鎂、磷、鉀等礦物質(zhì)，對(duì)于心臟的保養(yǎng)工作相當(dāng)?shù)暮?，而且河蝦肉質(zhì)中含有的蝦青素是一種非常好的抗氧化成分，對(duì)于女性延緩衰老、提高身體免疫力效果最為明顯，不過在制作河蝦的時(shí)候一定要注意清洗干凈，對(duì)于身體當(dāng)中的食物殘留和蝦須、蝦腳等一定要徹底的清理。

參考文獻(xiàn)