綠豆芽的益處與食用方法

1、吃綠豆芽有什么好處

綠豆芽雖然說是比較常見的食物，但是它的好處非常多，因為是綠豆生成的有清熱解毒的功能，它里面還還有一種核黃素，對于治療空腔潰瘍有很好的輔助作用，它里面含有豐富的膳食纖維，這東西能幫助清理腸道中多余的雜質(zhì)，起到緩解便秘的作于，所以它的預(yù)防腸胃癌有很好的效果，因為膳食纖維多，又有利尿、清熱解毒的效果它還能幫助減少脂肪的堆積，是很好的減肥食物。

2、酸辣綠豆芽

酸辣綠豆芽是一道家常菜，制作方法很簡單，收件把綠豆芽洗干凈溧水，然后把干辣椒切段，再切一些大蒜，在鍋里加入少量的食用燒熱之后把切好的大蒜和干辣椒放到鍋里炒香后加入綠豆芽，用大火炒，等都變變的有些軟的時候加入適量的醋，多少看個人的喜好，切忌不要加的太多，否則會影響味道，等到食物炒熟之后加入一些食鹽翻炒下就可以出鍋了。

3、怎么生綠豆芽

準(zhǔn)備一斤綠豆，放在干凈的盆中，加入1000克的開水，用鏟子不停的攪拌，直到開水變冷，放在陰涼的角落里面放一夜，第二天的時候會看見有些小芽出來，然后在上面蓋上一塊紗布，盆的上面再蓋上一個比下面盆大一些的盆，主要是用這個盆把多余的水分壓出來，所以上面的盆里面要放上比較重的物品，每天需要換水3到4此，這樣持續(xù)5、6天豆芽就生出來了。

4、綠豆芽怎么保存

綠豆芽不好保存，買回家不到兩天可能就會干掉或者壞掉，想要更長時間保存的話，建議吧綠豆芽的根部細(xì)長的部分都掐掉，這個地方是細(xì)菌比較容易滋生的地方，然后把它們洗干凈放在開水里面焯1至2分鐘，然后撈出來，把水控干凈后放到保鮮袋里面密封，切忌里面的空氣要盡量排出，否則容易壞，做好之后放到冰箱的冷藏室里面就好，這樣可以保存3天左右。

5、綠豆芽解藥嗎

綠豆因為是清熱解毒的食物所以可以解藥性，但是生出豆芽之后這些性質(zhì)都會消失，所以綠豆芽沒有這個功效，不會解藥性的，可以放心的食用，綠豆芽不僅可口，里面還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)平時可以多吃一些，尤其是夏季，想要減肥的人也可以多吃一些綠豆芽，它是熱量非常低的食物，而且含有大量的纖維素可以促進腸胃蠕動，排出多余的物質(zhì)。

參考文獻(xiàn)