排骨的做法大全

1、蒜香排骨怎么做

制作蒜香排骨之前應該選擇一些排骨，然后切成小段放入開水中過濾一下，然后去除上面的浮沫和血水，再放入一些調(diào)料，進行腌制。編制完成之后將排骨放入盤中然后放入蒸鍋里面不斷的真主知道排骨已經(jīng)熟了，再加入一些蒜末。和青椒末也可以放入烤箱中烘烤或者繼續(xù)放入蒸鍋中蒸煮。直到香味飄出就可以出鍋食用，還可以根據(jù)個人口味加入一些香菜。

2、香辣排骨的做法

將排骨洗干凈之后加入一些調(diào)料進行腌制，然后七成熟的時候，將這些排骨取出，然后在鍋里面放入一些油，再加入一些蔥姜蒜不斷地炒香，將排骨連帶著，腌制的湯汁一起倒入鍋內(nèi)。然后不斷地翻炒，再加入一些溫開水燜煮一下，還可以根據(jù)個人口味再加入非常多的辣椒或者是油辣子。等到香辣排骨已經(jīng)完全變色就可以出鍋。吃的時候不要吃太多以免上火。

3、蒜香排骨的腌制方法

蒜香排骨的腌制方法比較簡單，就是將排骨剁成小段之后洗干凈，然后加入一些蒜香粉再加入一些雞蛋液，還有鹽味精，白糖，料酒，然后不斷的腌制可以放入冰箱中冷藏腌制，可以延至3到4個小時。腌制好之后就可以發(fā)現(xiàn)排骨的顏色已經(jīng)變成了黃色，這時候再放入油鍋中煎炸。一直到排骨變得外酥里嫩顏色變成金黃色或者是褐色，再加入一些蒜。

4、蒜香排骨飯的做法

蒜香排骨飯的制作方法比較簡單，在制作之前應該先準備一些排骨切成小段之后放入水中過濾一下，去除浮沫跟血水然后加入一些調(diào)料進行腌制，可以根據(jù)個人口味加入一些五香調(diào)料或者是鹽，白糖，料酒，味精，雞精。加入這些調(diào)料之后，再將蒜放入油鍋中爆香，等排骨腌制好之后將排骨一起倒入油鍋中不斷的翻炒然后再將3場好的蒜香排骨扣在飯上。

5、怎么做糖醋排骨

制作糖醋排骨之前應該先將排骨進行腌制。先放入大火燒開的水中過濾一下去除里面的血水然后再加入香調(diào)料，不斷的煮直到排骨煮透，然后撈出排骨去除排骨上的水，然后再在盆中加入淀粉，不斷的翻轉(zhuǎn)，這樣能夠使排骨均勻的粘上淀粉，然后再將您好的淀粉的排骨放入油鍋里面煎炸。直到排骨變色，然后再在鍋里面加入一些白糖，再加入一些醋，然后將排骨放入鍋中收汁就做成糖醋排骨。

參考文獻