瘦肉湯的做法大全

1、蘋果瘦肉湯

蘋果瘦肉湯最主要的需要將瘦肉做好。瘦肉丸制作方法就是將豬肉買回來之后，用大菜刀將豬肉不斷的剁碎。剁的時間一定要長一點，這樣瘦肉就可能非常容易做成肉丸子。然后再瘦肉里面加入五克的淀粉，加入少量的雞蛋清。不停地混合。再用手搓成丸子的形狀。做成丸子之后一定要將肉丸子放到了盤中。上面撒入一層面粉。最后再將蘋果放到了丸子里面去。

2、石斛瘦肉湯

是將瘦肉湯做好之后，放入三克的石斛。放入的時間一定要將肉丸子完全漂浮到水面上之后。再將水面上的一層白色的油去除掉。然后再加入少量的清水。這個時候肉丸子可能會繼續(xù)沉下去。再煮5分鐘之后。這些肉丸子可能又會浮了起來。然后繼續(xù)加入石斛。等到了石斛也浮出來之后。就可以出鍋了。出鍋之后一定要將肉丸子盛到一個鍋中。然后再將這個湯弄出來。

3、太子參瘦肉湯

需要將人參放到了砧板上面去，然后使勁的用刀去拍這個人參。將人參完全弄碎。弄碎之后放入少量的麻油。麻油一定要完全地浸泡到人參上面去。這樣才可能會是人生的味道更加好。然后再將肉圓子放到湯中，肉圓子一定要一個一個的放入湯中不可以下倒入湯中，否則可能會導(dǎo)致肉圓子碎了。肉圓子碎了就可能會導(dǎo)致湯里面充滿的肉末。再將人參完全倒入鍋中。

4、沙參玉竹瘦肉湯

沒有進行蒸煮的玉竹一般是非常硬的，而且表面還有一層黑黑的東西。將玉竹洗干凈之后，然后放到鍋中小火慢慢的加熱10分鐘，之后再將玉竹撈出來。將玉竹表面的一層油油的東西完全去除掉。然后再將肉圓子制作好。首先放到了熱鍋中。將肉圓子一個一個的煮熟。之后再加入切好的玉竹。玉竹放的時候，一定要注意一個一個的放進去。等到玉竹完全浮上來之后就可以了。

5、蟲草花瘦肉湯

蟲草花清洗的時候一定要注意不可以水開的太大，否則可能會叫蟲草花的營養(yǎng)全部沖去了。洗完蟲草花之后將蟲草花放到了醬油里面。等到蟲草花完全被醬油手浸泡之后。再將蟲草花放到了瘦肉湯里面去。瘦肉湯里面一定要放入充足的生姜。生姜與掉切成塊狀的。然后在鍋里面再放入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/bajiao.html">八角。八角一定要放3個。發(fā)得過多可能會掩蓋住蟲草花的味道。這就非常難聞了。

參考文獻