炸麻花的做法

1、炸麻花的做法

先把所有的材料都準(zhǔn)備好，然后把雞蛋液打勻加入白糖和植物油以及牛奶調(diào)成汁，再把面粉和泡打粉先過一下，然后再把調(diào)好的汁倒入其中，開始和面，和好之后切成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，使其成成長(zhǎng)條狀，再在表層刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒大概40分鐘，然后把它做成麻花狀，做成生胚。再倒入油，開小火炸麻花，等到顏色變成金黃色再撈出來，炸好后放涼即可食用。

2、奶香脆皮麻花

先把干面粉倒在案板上，加入干酵母和泡打粉攪拌均勻，再將水和糖放入盆內(nèi)，以順時(shí)針的方向攪拌，等到糖全部融化之后，再放入豆油攪拌均勻。然后把它們放在一起，讓他們迅速融合，開始揉美團(tuán)，每醒10分鐘揉一次，一共揉三次，最后在表層刷上一層油。等面團(tuán)發(fā)好之后，把它切成長(zhǎng)條狀，并且搓成麻花狀。把油放入鍋內(nèi)，燒至七成熱的時(shí)候把麻花放入鍋內(nèi)，炸到金黃色后，即可出鍋。

3、蜂蜜麻花

把面粉，奶粉，蜂蜜，水，油，酵母，糖，鹽混合在一起揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜之后，把面團(tuán)發(fā)酵成兩倍大小，使中間用手指插入面粉后不回縮即可。再加入小蘇打，用水和開揉進(jìn)面團(tuán)里，揉好之后分割成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，把面團(tuán)搓成條，向反方向使勁，揉成麻花狀。再把油倒入鍋內(nèi)，等油熱至七八分熟時(shí)就可以把面團(tuán)放入鍋內(nèi)，油炸至金黃色即可。

4、炸麻花怎么和面

先把面粉和小蘇打，以及白糖和鹽倒入容器中，再把水和油混合好之后，倒入面粉中，然后揉成面團(tuán)，包上保鮮膜之后，醒30分鐘，再取出來揉一會(huì)兒，然后把面團(tuán)分成多個(gè)的小面團(tuán)，再將面團(tuán)搓長(zhǎng)，如果想做芝麻麻花的話，這時(shí)候可以一面沾上一些芝麻。然后再把一個(gè)個(gè)的面團(tuán)搓成自己想要的長(zhǎng)度，然后再把面團(tuán)卷成麻花狀，就做好了前期的準(zhǔn)備。

5、怎樣炸脆麻花

先準(zhǔn)備好配料，把除了面粉以外的所有配料都進(jìn)行混合，注意要使白糖全部溶化，最后再加入面粉和成團(tuán)之后，用保鮮膜蓋住，醒兩個(gè)小時(shí)左右。等醒好之后，再把面團(tuán)壓成長(zhǎng)扁狀，切成適量的段，然后再取出三份搓成長(zhǎng)條，再把它們合起來搓成麻花狀。等油熱到七分熟時(shí)，用中小火慢慢的炸，中途要翻動(dòng)，等到炸成金黃色之后，即可撈出食用。

參考文獻(xiàn)