番薯的食用價值及功效

1、番薯長芽了還能吃嗎

番薯長牙了之后還是可以吃的，不要太擔(dān)心，發(fā)芽之后不會像土豆一樣里面不會產(chǎn)生對人體有害的毒素，也吃了不會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)中毒癥狀，一般情況下，只要把長的芽去掉以后就可以直接吃了，不過要注意的是，可能番薯長芽了以后會有一些營養(yǎng)元素的流失，水分也會有大量流失，所以吃起來會沒有什么口感，而且食用價值也是非常低的。

2、番薯是什么

番薯又叫做紅薯，金屬，紅山藥，是一種草本植物的根塊，一般情況下是橢圓形的，生長在地上，有的也是圓形或者紡錘形，生長在不同的土壤或者不同品種的話，顏色和形態(tài)也是不太一樣的，味道比較偏甜，而且有很多的粉質(zhì)，里面最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，維生素，氨基酸，尤其是維生素和氨基酸非常豐富，還有各種微量元素。

3、番薯餅的做法大全

做紅薯餅的時候要先把紅薯洗干凈，然后放在蒸鍋里面蒸熟了，取出來之后，直接把皮剝掉，把紅薯肉全部搗碎搗爛，再在里面加入一些牛奶，糯米粉，糖，攪拌均勻之后揉在一起，揉好了之后繼續(xù)加淀粉，繼續(xù)揉，等到有一定的韌性的時候，再放在案板上切成段，搓成小球之后壓成餅狀，可以在里面放一些豆沙之后封口，油炸或者蒸著吃都可以。

4、吃番薯會長胖嗎

吃番薯是不會發(fā)胖的，雖然番薯的糖分和淀粉都比較多，但是由于番薯的纖維素含量比較豐富，所以吃了之后能夠起到非常好的促進(jìn)排便的作用，能夠刺激腸道蠕動，而且紅薯里面還有很多的胡蘿卜素，葉酸，各種維生素，微量元素，吃了之后能夠有效地幫助延緩衰老，抗氧化，還能夠預(yù)防各種心腦血管疾病，維持血壓和心臟功能的正常。

5、番薯葉可以減肥嗎

番薯葉吃了之后是可以幫助減肥的，但是也只能起到一定的幫助作用，并不是一定能夠減肥，可以作為保健食品來吃，里面主要的成分是一些優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且是植物性蛋白，胡蘿卜素，各種維生素，煙酸，還有微量元素，吃了之后能夠幫助排毒，凈化血液，還可以提高人體免疫力，預(yù)防貧血，預(yù)防高血壓，幫助排便，預(yù)防便秘，所以能夠起到減肥的功效。

參考文獻(xiàn)