帶魚的做法

1、家常糖醋帶魚

在制作家常糖醋帶魚的時候，最好首先準(zhǔn)備好食材，帶魚，姜絲，食醋，醬油，白酒，白糖，花椒油，鮮湯等等。要把帶魚去掉頭尾，內(nèi)臟，然后洗干凈，最好剁成帶魚段，可以用食鹽腌制一下，一般需要腌制半個小時，這樣制作出來的帶魚味道更好。然后在鍋里放入適量的油，將帶魚炸熟。在鍋中留下少量的油，加入一些作料以后，煸出香味，然后把帶魚段放進去，加入一些湯，文火燉，最后大火收汁就行了。

2、紅燒帶魚做法

在制作紅燒帶魚的時候，最好先將帶魚收拾好，然后切成段，加入適量的食鹽，腌制一下。在碗里打入雞蛋，打散以后加入適量的面粉，把帶魚段在面糊當(dāng)中涮一下，然后放在油鍋里炸，炸成金黃色。再在炒勺里放入適量的油，加入一些作料，再加一些白糖，然后把炸好的帶魚段大火爆炒，加入料酒，然后放入一些水，大火燒開，然后文火燉就可以啦。

3、酥燜帶魚

酥燜帶魚的制作方法其實并不難，在制作的時候，最好先買一些新鮮的帶魚，去掉帶魚的首尾，內(nèi)臟，刮掉帶魚身上的鱗片，需要準(zhǔn)備很多佐料，花椒，茴香，大料，桂皮等。在制作帶魚的時候一定要加少量的醋，這樣可以讓帶魚更酥軟。同時一定要注意要加一些白糖，這樣做出來的帶魚肉不容易松散。最好用高壓鍋燜帶魚，燜出來的連帶魚刺都能吃。

4、香煎帶魚

在制作香煎帶魚的時候首先要準(zhǔn)備好調(diào)料，帶魚，醬油，大蔥，姜片，食鹽，味精等。首先要將帶魚洗干凈，把帶魚切成段以后，用調(diào)味品腌制一下。一般在腌制帶魚的時候，最好要腌制半個小時，這樣腌制的時間長才能讓帶魚更入味兒。然后在炒勺里放適量的油，把油加熱以后，將帶魚放進去，一般來說炸成金黃色就可以了。在炸的過程當(dāng)中也可以適當(dāng)裹上一些雞蛋?！　?/p>

5、帶魚的營養(yǎng)價值

帶魚的營養(yǎng)價值是非常高的，適當(dāng)吃一些大魚，不但能幫助人體消化，而且對脾胃虛弱，皮膚干燥的人來說有很好的改善功效。尤其是對一些愛美的女性來說，經(jīng)常吃一些帶魚的話，還可以讓肌膚更加滋潤，保持皮膚的彈性。帶魚還有養(yǎng)肝止血的效果，尤其是治療肝炎，癰腫等等，效果是非常好的，適當(dāng)吃一些帶魚還有很好的預(yù)防癌癥和白血病的效果。

參考文獻