剩飯怎么做好吃

1、怎么把剩飯做成美食

剩飯可以炒出很多美味的食物。可以做成小麻團，準(zhǔn)備好米飯一碗、青豆、玉米粒、胡蘿卜、雞蛋和半個土豆。除了米飯和雞蛋將食材放在水中煮熟，然后將剩飯和他們放在一起，將雞蛋打入放適量的鹽和五香粉和胡椒粉抓勻。放油熱鍋小伙，將拌好的米飯煎成金黃色，在撒上芝麻就可以了。剩飯還可做成炒飯非常的香，而且簡單容易做。

2、剩飯煮粥

先將做完的剩飯放入鍋內(nèi)，然后再玩鍋里倒水，倒到差不多沒過剩米飯就可以可以了。加入一小勺面堿，注意不要把面堿和水堿混為一起。鍋放在灶臺上，用勺子將一塊一塊的剩飯拍勻打散。蓋上鍋蓋然后開大火煮開，煮差不多2分鐘左右，但是一般取決放的飯量，水開就可以。也可以加上點鹽和雞蛋，煮成不一樣味道的粥。還可以加入皮蛋，煮成皮蛋粥，味道也是不錯的。

3、剩飯剩菜的危害

一般剩菜剩飯存放超過5個小時左右就絕對不可以吃了。如果不是放涼后放入的冰箱的話，就會促使霉菌更快的生長，吃后對身體是有傷害的。剩下的菜儲存容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，反復(fù)加熱食用容易產(chǎn)生對身體有害的亞硫酸鉀等有害的物質(zhì)，會損傷人體的消化系統(tǒng)，會導(dǎo)致胃脹、頭暈、嚴(yán)重的話還會有中毒的現(xiàn)象。加熱對化學(xué)毒素也是無濟于事的反而會使其濃度加大。

4、剩飯可以放多久

一般不存放在冰箱的話放一天就需要倒掉了，因為剩飯會產(chǎn)生很多的細(xì)菌，空氣中的細(xì)菌還會附加在米飯上。如果是放在冰箱中保存，在保存前沒放涼就放進去，一般水蒸氣凝固在上面，會滋生細(xì)菌，這樣保存一般只能2天。如果是放涼后的話，就可以擱稍微長時間一點，一般3天左右。但是不建議經(jīng)常吃剩菜剩飯，這樣會對身體產(chǎn)生很大的影響。

5、剩飯包餃子的家庭做法

準(zhǔn)備剩飯150g左右，如果是冷的建議加熱一下，加到不燙手就行。糯米粉準(zhǔn)備20g左右，糯米粉可以根據(jù)量來決定多少。將糯米粉和米飯揉在一起放在案板上使勁的揉搓，直至米飯不黏手基本上看不到米飯顆粒。撒上普通面粉和成團狀，然后分成小團子。想餃子皮那樣搟皮盡量不要太薄。包上餡把餃子邊緣捏緊，基本上就完成，之后拿去煮熟便可。

參考文獻