肥腸的做法

1、辣椒炒肥腸的做法

辣椒炒肥腸最主要的做法就是需要加辣椒放到肥腸里面去，然后隨著肥腸一起放到鍋中炒。在炒的過(guò)程中一定要注意辣椒不可以流出來(lái)。一旦辣椒要流出道肥腸外面去。那么就可能會(huì)導(dǎo)致肥腸里面的辣味會(huì)減少。那么這道菜就制作失敗。所以說(shuō)在制作之前一定要選擇大一點(diǎn)的辣椒。在炒的時(shí)候一定要注意力度不可以太大，否則就可能會(huì)導(dǎo)致這種結(jié)果。還需要注意火的大小。

2、尖椒溜肥腸

尖椒肥腸是非常適合的一道菜。因?yàn)榉誓c本身就有很難聞的味道，特別是沒(méi)有洗干凈的肥腸，一般人是很難以吃的。但是尖椒可以去除腿上這種味道。在做的時(shí)候一定要記住將尖椒一定要切成小片狀。因?yàn)橹挥行∑瑺畈趴梢允辜饨吠耆焱?。這樣尖椒的辣味就可以完全牛肉的肥腸里面。這樣肥腸的難聞的味道就可以非常好的祛除掉。在做的時(shí)候一定要注意不斷的加水。

3、干煸肥腸的做法

干煸肥腸的主要做法就是將大腸買(mǎi)回來(lái)以后，一定要及時(shí)的進(jìn)行清洗。因?yàn)榇竽c本身還有很多的細(xì)菌，這些細(xì)菌如果長(zhǎng)久存在大腸里面，就可能會(huì)導(dǎo)致大腸的腐爛。所以說(shuō)大腸買(mǎi)回來(lái)以后一定要快速的打理。然后再將大腸放到油鍋中。不斷的翻炒。翻炒到3分鐘時(shí)候就將大腸撈出。然后再加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/baike/jiangyou/">醬油。最好將大腸的顏色炒成紅色。抄完之后一定要加入一些咸菜。

4、尖椒肥腸的做法大全

主要的需要將尖椒放到油鍋中，先用油過(guò)一遍。過(guò)的時(shí)候一定要注意，不可以讓尖椒煮的太老。這樣可能會(huì)影口感。還需要叫尖椒放入0.3克的食鹽，這樣可以使尖椒的味道更加鮮。然后再倒入肥腸。非常不可以整個(gè)倒入，這樣味道就不可以均勻的混合。一定要加肥腸切成一段一段的，每段距離大概三厘米。然后不斷地進(jìn)行翻滾。等到大腸變成暗紅色的時(shí)候就可以了。

5、辣椒肥腸的做法

主要就是需要準(zhǔn)備充足的油。然后將大腸放進(jìn)去。在里面油炸。油炸兩分鐘之后就可以撈出來(lái)。撈出來(lái)之后一定要叫大腸放到醬油里面。將醬油可以完全融入到大腸里面?？梢匀コ竽c難聞的味道。然后再將大腸放到高壓鍋。上面一定要放一點(diǎn)尖椒。尖椒可以放三片，如果喜歡吃辣的，還可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)。然后再蒸煮30分鐘就可以。蒸煮的時(shí)候一定要記住火不可以太小。

參考文獻(xiàn)