臊子面的做法大全

1、羊肉臊子面的做法

羊肉臊子面是西北地區(qū)傳統(tǒng)的美食，面條筋道并且羊湯鮮美，是的羊肉臊子面收到了大家的喜愛(ài)。羊肉臊子面的做法首先選取一些調(diào)味的蔬菜像胡蘿卜，洋蔥切丁，加入蔥姜爆炒。等到有蔥姜的香味時(shí)再加入羊肉丁炒一會(huì)之后，加水小火慢燉。等到羊肉熟了之后加入鹽，味精，胡椒等調(diào)味料，撒入香菜即可出鍋。將湯澆到面條上，濃濃的湯再加上爽滑的面條真的是很誘人。

2、臊子面的來(lái)歷

臊子面起源于陜西，是很多山西本土民眾最?lèi)?ài)的食物之一，就連著名的大詩(shī)人劉禹錫也曾經(jīng)稱(chēng)贊過(guò)臊子面的鮮美。臊子面最主要的特點(diǎn)就是面條有勁道，爽滑，面湯鮮美，入口即溶。相傳周文王斬殺過(guò)一條蛟龍，并且把它的肉做成臊子，給士兵們享用，所以就有了臊子面。如果你也想吃的話，就去陜西吃一份正宗的羊肉臊子面吧，肯定讓你吃了就忘不了。

3、豬肉臊子面的做法

豬肉臊子面的做法于羊肉臊子面大同小異。首先選取一些調(diào)味的蔬菜像胡蘿卜，洋蔥切丁，加入蔥姜爆炒。等到有蔥姜的香味時(shí)再加入豬肉丁炒一會(huì)之后，加水小火慢燉。等到豬肉熟了之后加入鹽，味精，胡椒等調(diào)味料，大家可以按照自己的喜好來(lái)決定調(diào)味料的用量。最后撒入香菜即可出鍋。將湯澆到面條上，濃濃的湯再加上爽滑的面條真的是很誘人。

4、臊子面是哪里的

臊子面起源于陜西，并且在當(dāng)?shù)鼐哂袠O高的地位。只要是遇上了喜事像是婚宴，壽宴，過(guò)年過(guò)節(jié)等場(chǎng)合都要被拿出來(lái)款待客人。還有一個(gè)更有趣的事情就是，新媳婦進(jìn)到婆家門(mén)的第二天，就要在婆家人的見(jiàn)證下為自己的公公，婆婆做上一碗臊子面，一顯示自己可以做好家里的飯食，勤勞能干。正是因?yàn)橛羞@樣的習(xí)俗才得以使陜西臊子面延續(xù)至今。

5、臊子面的營(yíng)養(yǎng)

臊子面是陜西著名的面食。它之所以受到很多人的喜愛(ài)，不僅是因?yàn)樗臏r美，面條口感嫩滑，更重要的還因?yàn)樗灿泻茇S富的營(yíng)養(yǎng)在里面。臊子面的湯一般都選用精肉煮的，所以會(huì)不特別的油膩。并且湯中還搭配了蔬菜，所以愛(ài)美的女性和脂肪多的男性都可以放心食用，另外面條還含有多種氨基酸，有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)人的身體非常的好。

參考文獻(xiàn)