鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和飲食宜忌

1、鮑魚燉土豆的做法

做鮑魚燉土豆的方法：買7個(gè)或者8個(gè)小鮑魚，清洗干凈后備用。土豆切成小塊，五花肉洗干凈切成小塊。鍋里放適量油，五花肉下鍋翻炒到顏色逐漸改變，再放入土豆翻炒，土豆被炒到金黃色的時(shí)候放入適量料酒、醬油、耗油，快速翻炒均勻，再放入適量水，一定要沒過所有食材，用小火燉20分鐘左右，再放入鮑魚，燉5到10分鐘左右，然后慢慢收汁，用淀粉勾芡，出鍋。

2、鮑魚燉土豆有什么營養(yǎng)價(jià)值

鮑魚燉土豆?fàn)I養(yǎng)極其豐富。其中含大量蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣、磷和鐵等微量元素。吃這道菜可以養(yǎng)陰，還能固腎平肝，適當(dāng)吃可調(diào)節(jié)腎上腺分泌，還能調(diào)節(jié)血壓。其中含豐富的蛋白質(zhì)，還含有鮑素，能抑制癌細(xì)胞復(fù)制。女士吃這道菜可以調(diào)理月經(jīng)，還能輔助治療月經(jīng)不調(diào)，能緩解便秘。口腔有炎癥、牙齦疼痛、流鼻血的人士可吃這道菜，不用擔(dān)心上火。

3、孕婦可以吃鮑魚嗎

孕婦可以吃鮑魚。鮑魚肉質(zhì)非常鮮美，營養(yǎng)含量很豐富。鮑魚含有豐富的鈣和維生素，孕婦吃后營養(yǎng)可被胎兒吸收，使胎兒發(fā)育更好。另外，孕婦適當(dāng)吃鮑魚可增加胃腸蠕動(dòng)，還能幫助消化。吃鮑魚可以補(bǔ)充氣血，還能增強(qiáng)免疫能力，懷孕后感覺身體無力疲憊可吃鮑魚緩解癥狀。吃鮑魚可潤滑腸道，防止便秘。鮑魚能補(bǔ)虛養(yǎng)陰，還能抗癌防癌，且鮑魚性質(zhì)平和，吃后不會(huì)上火。

4、鮑魚燉土豆需要準(zhǔn)備什么配料

制作鮑魚燉土豆主要用到的材料是：土豆、鮑魚、大蔥、食鹽、耗油、鮑魚汁、料酒。注意，鮑魚本身味道鮮美，所以制作時(shí)調(diào)料不宜多放。具體做法：洗干凈的土豆切成小塊，鮑魚洗干凈切成小塊。鍋里放水，再放入適量料酒，鮑魚下鍋焯水撈出，水分瀝干。鍋放油，放入大蔥翻炒出香味，再放入適量鮑魚汁，繼續(xù)翻炒片刻后放入土豆，再放入適量耗油和清水，用中火煮8分鐘左右，再放入鮑魚，小火煮大約3分鐘左右，放適量食鹽，起鍋。

5、怎么清洗鮑魚

清洗鮑魚的方法：清洗鮑魚和清洗扇貝方法類似。從超市買新鮮的鮑魚，先用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。然后找鋒利的小刀，把鮑魚殼挑開，注意，挑的時(shí)候不要?jiǎng)澤鲜?。挑開后鮑魚肉剔出，不過剔出鮑魚肉的時(shí)候不要把肉和殼子完全分離，帶殼子的鮑魚肉煮起來味道更鮮美。鮑魚只當(dāng)做配料使用的時(shí)候可把肉全部剔出，鮑魚殼扔掉。鮑魚肉很鮮美，所以不管作配料還是做主料，有鮑魚的時(shí)候盡量不放味精、調(diào)味鹽等增味的調(diào)料。

參考文獻(xiàn)