1、腐竹有什么營養(yǎng)
因為腐竹是一種豆制品，所以它含有大豆中的各種營養(yǎng)物質(zhì)。腐竹中的卵磷脂也非常的豐富，常吃可以減少血管壁上的膽固醇，減少出現(xiàn)動脈硬化等疾病，可以很好的保護(hù)心臟。腐竹中的鐵元素含量也非常豐富，常吃對貧血有一定的療效。腐竹的鈣質(zhì)含量也很多，常吃就可以起到補鈣的作用，對于促進(jìn)孩子骨骼發(fā)育，減少老年人骨質(zhì)疏松有很好的幫助。
2、腐竹是怎么制成的
腐竹是一種豆制品，是由黃豆制成的。在制作腐竹的時候，首先要選擇一些顆粒飽滿的黃豆，去掉那些發(fā)霉的，生病的黃豆；然后在粉碎機上粉碎，主要是去掉黃豆的外皮；下一步就是用清水浸泡黃豆四個小時，用手掐黃豆都可以掐動了就可以了。緊接著就可以把泡好的黃豆放進(jìn)磨漿機里磨漿，把豆渣清除了后，就可以煮漿了，煮好的豆?jié){放進(jìn)清水中，就制作成腐竹皮了，經(jīng)過烘干處理后，就是我們常見的腐竹了。
3、腐竹可以吵著吃嗎
腐竹是可以炒著吃的。不過我們常見的腐竹都是烘干過的，所以想要炒腐竹吃，首先要把腐竹泡開。在泡腐竹的時候，要用冷水，如果用熱水泡就會出現(xiàn)腐竹的表面一層泡爛，可是里面的腐竹卻沒有泡開的情況。當(dāng)腐竹泡開后，就可以切成適當(dāng)?shù)亩?，然后在鍋中放油，炒香?a target="_blank" href="/shicai/huajiao.html">花椒、大料、辣椒后，放進(jìn)去腐竹爆炒，根據(jù)自己的口味加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)料就制成了素炒腐竹。
4、孕婦可以吃腐竹嗎
孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍└竦?。因為腐竹含有豐富的蛋白質(zhì)和鐵、鈣等礦物質(zhì)，常吃對胎兒的發(fā)育非常有好處。有的孕婦在懷孕期間，因為胎兒的吸收，往往會出現(xiàn)貧血的癥狀，腐竹對于缺鐵性的貧血有很好的療效。如果是懷孕后期適當(dāng)?shù)某砸恍└?，還可以起到去胎毒，美白肌膚的作用，這樣就可以減少妊娠斑的出現(xiàn)，所以孕婦是可以適當(dāng)?shù)某砸恍└竦摹?/p>
5、涼拌腐竹需要哪些配料
因為個人的口味不同，所以制作涼拌腐竹的時候，所使用的配料也就會有所不同。但是涼拌腐竹的主角無一例外的應(yīng)該是腐竹，然后要有的配料最起碼應(yīng)該有適量的鹽、醋、糖、生抽、雞精、香油等調(diào)味品；如果想要把涼拌腐竹制作的色香味俱全，還要注意顏色的搭配，可以加上適當(dāng)?shù)南闱鄱巍?a target="_blank" href="/yssc/juqi/">枸杞、香菜、黑木耳等，這樣紅綠搭配，賞心悅目可以更加提升人們的食欲。
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