煎豆腐的家常做法

1、豆腐怎么煎好吃

豆腐可以用鐵板煎，鐵板豆腐是一道非常好吃的菜，可以將豆腐放到鐵板上加入適當(dāng)?shù)挠?，然后不斷地翻炒，將豆腐翻炒到金黃色的時候，就可以出鍋了，剛出鍋的時候一定要加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/baike/jiangyou/">醬油，醬油可以使豆腐的顏色看到更加美味，也可以使豆腐的味道更加鮮美。一定要在豆腐上面撒上一層蔥花，蔥花可以使豆腐更具有食欲，然后加上香油即可。

2、煎豆腐做法

煎豆腐是非常可口的一道食物，首先豆腐是非常嫩的，大人小孩都可以吃，先將豆腐放到油鍋當(dāng)中，在鍋中翻果3分鐘之后，再將豆腐撈到碗中，撒上一片蔥花，然后來回攪拌，讓豆腐表面沾滿了蔥花，再放入幾滴醬油，醬油可以很好的調(diào)節(jié)豆腐的口味，因為豆腐可能是比較清淡的放入適當(dāng)?shù)尼u油味道會更加鮮美。還需要加入適當(dāng)?shù)氖?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽，因為鹽味可以更加保持豆腐的新鮮度。

3、鐵板煎豆腐

鐵板豆腐最主要的就是火候，先將豆腐放到鐵板鍋上面，倒入幾滴油，然后先小火加熱，等到油加熱之后，再撒入適當(dāng)?shù)氖雏}，再將豆腐放到食鹽上面去，來回的翻滾，這樣可能將食鹽的味道全部融入到豆腐當(dāng)中，豆腐出鍋之后可以加入適當(dāng)?shù)乃?，可以保持豆腐的水嫩感，最后撒上一?a target="_blank" href="/yssc/yangcong/">洋蔥。在豆腐出鍋之后需要立即吃掉，否則豆腐冷掉之后，味道就不好了。

4、煎豆腐怎么不粘鍋

一般人在家制作鐵板豆腐都是非常容易粘鍋的，因為豆腐是非常水潤的，在制作的過程中，經(jīng)常因為豆腐粘鍋而導(dǎo)致豆腐燒焦而不能吃。所以說最好的方法就是先在鍋中倒入一層豬油。然后將豬油加熱到一定程度，再放入適當(dāng)?shù)氖雏}四克。最后再放入新鮮的豆腐，在豆腐翻炒的過程中一旦發(fā)現(xiàn)即將黏鍋，只需要加入少量的水。在出鍋之后，一定要將豆腐保持完整度，否則豆腐碎掉之后就不好吃了。

5、小蔥煎豆腐

小蔥煎豆腐最主要的方法就是準(zhǔn)備新鮮的小蔥，將小蔥切成碎片狀，這樣小蔥的味道就可以完全融入到豆腐里面去，然后再去市場上買新鮮的豆腐，切成方片狀。然后再將豆腐放到油鍋中，翻滾成金黃色，再加入切好的小蔥，在翻炒過程中一定要快，不可以煮的時間過長。如果在鍋中停留時間過長可能會導(dǎo)致豆腐的新鮮感失去。也可能會使豆腐沒有口感。

參考文獻