油燜大蝦的做法

1、怎樣做油燜大蝦

油燜大蝦制作方法其實(shí)并不難，首先要選擇好大蝦，蝦一定要選擇新鮮的。要將大蝦收拾干凈，剪去蝦須，把蝦腿也要剪掉，去除大蝦當(dāng)中的臟東西。然后在炒勺里放入適量的植物油，加入一些大料，蔥姜蒜末，等煸出香味以后，把大蝦放進(jìn)去，最好要炒出蝦油。然后加入適量的料酒，放一些白糖，食用鹽，加入一些水，最后大火收汁就可以了。

2、油燜大蝦的配料

油燜大蝦的配料一般需要料酒，食用鹽，白糖，味精，香油，花生油，大大料，蔥，姜，清湯等等。在制作油燜大蝦的時(shí)候，首先一定要處理好蝦，要將大蝦的蝦須、蝦腿等去掉，蝦中的臟東西最好收拾干凈。在做的時(shí)候一定要注意，大料不要放太多。放在鍋里燜蝦的時(shí)候，要把握好時(shí)間段，時(shí)間太長的話，蝦肉容易老；而時(shí)間太短，又容易導(dǎo)致蝦沒有熟。

3、油燜大蝦怎么做好吃

在制作油燜大蝦的時(shí)候，要將蝦線挑去，放在一個(gè)盆里，用料酒拌勻。姜最好切成片，蔥要斬成段。在鍋里放入適量的食用油，等燒熱以后，加入佐料煸出香味，將大蝦放進(jìn)去，一定要煸蝦油。然后放入一定的湯汁，蓋上鍋蓋，用小火燜兩三分鐘，放入一些食用鹽，然后大火收汁。如果想用油燜大蝦拌飯的話，可以適當(dāng)留一些湯汁，可以拌飯用。

4、油燜菜的做法

油燜菜的做法是非常多的，可以根據(jù)自己的喜好，選擇自己喜歡的蔬菜進(jìn)行油燜。在油燜的時(shí)候，最好將蔬菜都切成條狀，加入一定的食鹽，腌制十幾分鐘左右，將蔬菜里面的水分控干。然后在炒勺里加入適量的食用油，放進(jìn)蔥姜蒜，花椒，大料，煸出香以后，把腌制好的蔬菜放進(jìn)去。然后加入一些提前配置好的醬汁，燜三兩分鐘就可以了。

5、孕婦可以吃油燜大蝦嗎

孕婦是可以吃一些蝦的，但需要注意的是，最好吃一些蒸的，或者煮的，原汁原味的比較好。油燜大蝦也可以吃，但最好少吃一些，因?yàn)橛蜖F大蝦當(dāng)中，蝦的營養(yǎng)被破壞的比較多，并且吃的話容易上火。另外需要強(qiáng)調(diào)的是，有些人在懷孕期間對(duì)海鮮過敏，如果有過敏癥狀的話，最好不用吃。懷孕的時(shí)候飲食方面應(yīng)該均衡一些，適當(dāng)進(jìn)行鍛煉都是有好處的。

參考文獻(xiàn)