烏魚(yú)的食用禁忌

1、烏魚(yú)的做法

烏魚(yú)可以用豆豉蒸，也可做成烏魚(yú)豆腐，或者制作成咸菜烏魚(yú)等。烏魚(yú)豆腐的做法：買(mǎi)回家的烏魚(yú)用清水反復(fù)沖洗干凈。豆腐切成塊，碗里面打一個(gè)雞蛋調(diào)散，胡蘿卜切成丁，芹菜切成碎末。鍋里放適量油，豆腐塊和胡蘿卜丁先下鍋翻炒，然后放入芹菜三炒大約一分鐘后，鍋里放適量水，水燒開(kāi)后，調(diào)散的雞蛋立刻下鍋，攪拌成蛋花，水再次燒開(kāi)后放入烏魚(yú)，煮大約10分鐘后，放鹽，起鍋。

2、孕婦能吃烏魚(yú)嗎

孕婦吃烏魚(yú)對(duì)身體有好處。烏魚(yú)主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素。吃烏魚(yú)可祛瘀生新，還能滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)身體。女性懷孕后吃烏魚(yú)可增強(qiáng)體質(zhì)，使孕婦不容易生病。中醫(yī)認(rèn)為烏魚(yú)歸人體胃經(jīng)和脾經(jīng)，適當(dāng)吃烏魚(yú)可以補(bǔ)脾益氣，還能利水消腫。孕婦、產(chǎn)婦、風(fēng)濕患者都可吃烏魚(yú)。孕婦吃烏魚(yú)適合清蒸，能保留大部分營(yíng)養(yǎng)，還能補(bǔ)血。脾胃虛弱以及身體本身虛弱的人士可多吃烏魚(yú)。

3、烏魚(yú)怎么做好吃

咸菜烹炒烏魚(yú)好吃，具體的做法：咸菜剁成碎末，烏魚(yú)去掉內(nèi)臟，切成片。鍋里放適量油，放入烏魚(yú)肉片，快速翻炒，烏魚(yú)顏色開(kāi)始改變的時(shí)候立刻放入切好的咸菜，一起翻炒均勻，再放入適量啤酒，啤酒的量一定要?jiǎng)偤脹](méi)過(guò)烏魚(yú)肉，用中火煮大約3分鐘，再放入少量食鹽和蔗糖，翻炒均勻后就可以起鍋裝盤(pán)。咸菜炒魷魚(yú)適合脾胃不好的人士吃，這道菜容易消化，還能增強(qiáng)食欲。

4、烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

烏魚(yú)主要含有微量元素，比如鈣、磷、鐵等。還含有維生素和蛋白質(zhì)。烏魚(yú)中幾乎含人體所需全部氨基酸，還含有少量的脂肪。中醫(yī)認(rèn)為吃烏魚(yú)能補(bǔ)脾胃，還能利水消腫。烏魚(yú)是可以補(bǔ)虛的食物，沒(méi)有特別禁忌。肝硬化伴腹水的患者可吃烏魚(yú)，患有腎炎也可吃烏魚(yú)，孕婦以及患有腳氣病的人都可吃烏魚(yú)。久病之后身體虛弱的人士可吃烏魚(yú)，脾胃不好的人士以及貧血人士可吃烏魚(yú)。

5、烏魚(yú)的功效與作用

烏魚(yú)適合多數(shù)人吃。吃烏魚(yú)能利水消腫，還能滋補(bǔ)脾胃。身體水腫的人士吃烏魚(yú)可改善癥狀。另外，長(zhǎng)腳氣或者患痔瘡的人可吃烏魚(yú)，患有痔瘡以及疥癬病的人也可吃。烏魚(yú)適合長(zhǎng)期生病后身體虛弱的人士吃。烏魚(yú)肉中含有豐富的氨基酸，吃后能明顯增強(qiáng)體質(zhì)，改善免疫功能。烏魚(yú)中含有磷、鈣、鐵等微量元素，還含有硒，吃烏魚(yú)容易消化，尤其硒元素有抗癌防癌以及增強(qiáng)抵抗力的作用。

參考文獻(xiàn)