鯽魚的做法

1、涼拌鯽魚的做法

涼拌鯽魚的做法如下：第一步，準(zhǔn)備一條鯽魚和適量的老姜、大蔥、小蔥、花椒和小米辣。第二步，將鯽魚宰殺干凈，花椒用溫水泡開，老姜和大蔥切成片。第三步，將老姜片和大蔥片塞在魚肚子里，然后在魚身上劃幾刀，用料酒和食鹽均勻的涂抹魚身，腌制30分鐘左右。第四步，小蔥切碎，小米椒切碎，老姜切成末，然后將這三者放入碗中，加入適量的橄欖油、食鹽、白糖、味精和蒸魚鼓油。第五步，將鯽魚入鍋蒸熟，待鯽魚變涼時，倒入上一步驟調(diào)好的料汁即可。

2、木瓜鯽魚湯

木瓜鯽魚湯的做法如下：第一步，準(zhǔn)備一條鯽魚、半個木瓜和適量的食鹽、食用油、料酒、姜片。第二步，將鯽魚清理干凈，并在魚身上劃幾刀。木瓜去皮切成小塊。第三步，鍋中倒入食用油，放入姜片爆香，然后將鯽魚入油鍋，煎至兩面焦黃，再倒入適量的水、食鹽、料酒，大火煮開后，放入木瓜塊。第四步，魚湯再次煮開后，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘左右即可。

3、喝鯽魚湯會胖嗎

一般來說，喝鯽魚湯是不會胖的，反而對人體有好處。因此，建議身體虛弱的人群可以常喝鯽魚湯。常見的鯽魚湯做法如下：第一步，將鯽魚宰殺干凈，大蔥和老姜分別切成片。第二步，鍋中放入適量的油，放入大蔥和老姜炒香，再將鯽魚放入鍋中煎至兩面金黃。第三步，鍋中放入適量的水、料酒、白胡椒粉。第四步，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右，然后放入適量的食鹽調(diào)味即可。

4、鯽魚燉豆腐

鯽魚燉豆腐的做法如下：第一步，準(zhǔn)備一條鯽魚和適量的豆腐、油、食鹽、紫蘇葉、料酒、姜塊和蔥白。第二步，將魚刮去魚鱗，去除內(nèi)臟和腮，洗凈后抹上適量的鹽，腌制十五分鐘左右。第三步，將蔥白切成段，姜塊切成片，紫蘇葉切碎，豆腐切成小方塊。第四步，鍋中倒入適量的油，加熱后，放入鯽魚，煎至兩面金黃，撈出備用。第五步，將蔥段、姜片入鍋爆香，再放入紫蘇葉，翻炒均勻，然后把鯽魚放入鍋中，加入適量的清水、料酒。第六步，待水煮開后，放入豆腐塊和適量的食鹽，小火慢燉至魚肉酥爛即可。

5、鯽魚不能和什么一起吃

鯽魚不能和豬肝一起吃，不然會刺激人體，尤其是瘡癰熱病患者，吃了會加重病情。鯽魚不能和芥菜一起吃，不然會導(dǎo)致水腫。鯽魚不能和豬里脊肉一起吃，不然會導(dǎo)致氣滯。鯽魚不能和芥末一起吃，不然會導(dǎo)致身體不舒服。鯽魚不能和山藥一起吃，不然會出現(xiàn)惡心、腹痛的癥狀。鯽魚不能和烏雞一起吃，不然會中毒。鯽魚不能和蜂蜜一起吃，不然也會中毒。

參考文獻(xiàn)