土豆絲的做法

1、土豆絲餅怎么做

先把土豆洗干凈，然后把土豆皮削掉清洗干凈。還有把香菜洗干凈切碎。然后用土豆絲工具把土豆削成細絲。然后把土豆還有香菜放在一個盆子里。加入一點鹽還有一些面粉。還有再拿兩個雞蛋打開放進去。然后一起攪拌均勻，最后成糊狀就好了。然后在電餅鐺上面刷一些油在上面。然后把土豆糊一點一點放進去，都要放成一樣大小。然后過一會差不多變成金黃色就把土豆翻身繼續(xù)煎。等兩面都成金黃色就可以食用了。

2、土豆絲的切法

先把土豆削皮然后洗干凈，把土豆橫著切成兩半，然后把切開的那一面朝下放好。把土豆切成薄片，然后一次拿三個土豆片疊在一起把它們切成細絲就可以了。切成土豆絲后要把土豆絲放在涼水中，這樣可以把土豆中的多余淀粉去掉。做成菜的時候可以更加脆，不會變成糊狀。還有切成片的時候一定不能切太厚，要不然土豆不好熟而且不好吃。

3、涼拌土豆絲做法

第一步先把土豆去皮洗凈然后切成土豆絲。切成土豆絲之后要在涼水里面泡一會。有利于把里面的淀粉給泡點，涼拌起來口感可以更加脆嫩。第二步然后在鍋里加水燒開以后開始煮土豆絲，最好加幾滴醋進去。等水再次煮開就可以把土豆撈出來放進涼水里沖兩邊。然后第三步把土豆絲撈出來放進盆子里，加入鹽，香油，辣椒，蒜末，味精攪拌均勻就可以食用了。

4、酸辣土豆絲怎么做

先把土豆洗干凈把皮削掉薄薄一層就可以。然后把土豆用削絲器削成土豆絲。把土豆絲放在涼水里沖洗一會。這樣的話可以炒出來更脆。然后在鍋里放油，把辣椒還有花椒，蒜片，大蔥切切把生姜切絲然后放在油鍋里炸出香味。然后把土豆絲放進去翻炒，炒的中間為了防止土豆絲炒糊狀最好加點水。翻炒均勻后加入鹽，味精，醋再翻炒幾下，就可以出鍋了。

5、怎樣蒸土豆絲

第一步先把土豆皮削去薄薄的一層，免得把土豆的營養(yǎng)給削掉。然后把土豆洗干凈切成絲。然后把削好的土豆絲放在盆子里，放入淀粉攪拌均勻，把每一根土豆絲都沾滿淀粉才可以。然后在蒸鍋里面加油，把沾滿淀粉的土豆絲倒進去。然后放在火上蒸五分鐘就可以出鍋了。然后把大蒜做成碎泥，然后加入醋，清水，鹽，雞精攪拌均勻。然后倒在蒸好的土豆絲上攪拌均勻就可以吃了。

參考文獻