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山藥的制作方法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-12 12:23:00來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、山藥燉排骨的做法及營養(yǎng)

制作山藥排骨的方法:山藥去皮洗干凈切塊,排骨切成段,鍋里放水煮沸,排骨下鍋焯水大約十分鐘,撈出瀝干水分。排骨放料酒、、大蔥,碼味20分鐘左右。鍋里放油,七成熱油溫時下生姜片、蔥白段,炒香后排骨下鍋翻炒到金黃,放適量水,中火煮大約半個小時,放入山藥,加適量食,繼續(xù)煮40分鐘到一個小時,撒適量香菜和蔥花,起鍋。這道菜中含有豐富的粘液蛋白、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維,適當吃可增強血管彈性、避免脂肪堆積、預(yù)防動脈硬化、補益肺、養(yǎng)胃。

2、山藥烏雞湯的做法

制作山藥烏雞湯的方法:買回烏雞,洗干凈,放到冷水里泡大約一個小時,撈起來水分瀝干,再用清水沖洗干凈。砂鍋里面加水,整只烏雞下鍋,放入生姜片、枸杞、、山藥塊、香菇,用中火燉大約半個小時,放入適量調(diào)鹽,繼續(xù)燉大約40分鐘到一個小時,起鍋即成。注意,烏雞焯水的時候,水面的血沫要打掉。燉烏雞的時候,水要加足,爭取中途不加水。

3、哪些人不宜吃山藥

山藥雖然營養(yǎng)豐富滋補性強,但不是每個人都能食用。比如便秘患者應(yīng)少吃或不吃山藥,因為山藥里面的淀粉含量豐富,便秘患者吃山藥肚子有飽脹感,可加重便秘。患有糖尿病的人士最好不吃山藥,同樣因為山藥淀粉多,淀粉代謝可間接導(dǎo)致血糖上升。經(jīng)常吃火鍋的人應(yīng)少吃山藥,因為山藥有熱性,火鍋本身是燥熱性的食物,吃火鍋后繼續(xù)吃山藥無異于火上澆油,很容易上火。

4、吃山藥壯陽嗎

吃上藥不直接壯陽,但是山藥所含營養(yǎng)豐富,經(jīng)常吃可增強體質(zhì),身體變得強壯之后,性功能能得到改善。山藥主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、胡蘿卜素、核黃素、氨基酸等。吃山山藥后可促使身體產(chǎn)生干擾素,能提高免疫能力。中醫(yī)認為吃山藥可以補腎健脾,還可以益腎填精,所以男性性功能減弱,適當吃山藥可以補腎固精,能有壯陽的效果。

5、山藥怎么吃能降血糖

適當吃山藥可以降血糖,但山藥中所含淀粉極其豐富,淀粉在身體內(nèi)分解代謝可以產(chǎn)生大量葡萄糖,長期吃山藥反而促使血糖上升。所以血糖偏高的人是只能適當時。吃山藥降血糖的制作方法:把山藥和南瓜去掉表皮,都切成片。鍋里面放適量油,先把南瓜片下鍋翻炒熟,然后山藥片下鍋繼續(xù)翻炒,同時加入適量調(diào)味鹽和蔥花,炒熟之后直接起鍋,血糖偏高的人每天吃山藥不能超過200克。

參考文獻

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