排骨的家常做法

1、海帶排骨湯

先把鍋洗干凈之后放半鍋水，然后放進(jìn)去排骨，加入適量的生姜片還有蔥段，以及花椒粒。大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)到小火進(jìn)行煨制。提前把海帶泡水，一兩個(gè)小時(shí)左右就能泡軟，然后洗干凈切成粗條或者是切成方塊，然后把冬瓜去皮切成小塊。排骨湯煨半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)候把海帶放進(jìn)去，20分鐘之后放冬瓜，以及蒜粒和鹽。大概20分鐘之后冬瓜熟了之后放點(diǎn)雞精就能夠關(guān)火了。

2、排骨玉米湯

準(zhǔn)備一些排骨還有玉米，同時(shí)也準(zhǔn)備一種喜歡吃的蔬菜。把排骨放到水里面焯一下，然后洗干凈之后放點(diǎn)水加上一些醋以及料酒，大火煮開(kāi)。放入喜歡吃的蔬菜還有胡蘿卜，燒開(kāi)之后用小火再煮一個(gè)小時(shí)，讓一點(diǎn)鹽進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。焯水是為了保持湯的清涼，放一點(diǎn)料酒還有醋會(huì)讓味道更加的鮮美。玉米是能夠有效的降低膽固醇，并且能夠防止血管壁有沉積。

3、排骨白蘿卜湯的做法

排骨洗干凈之后瀝干凈水分，然后在鍋里面加水焯一下，焯排骨的水不能倒，留著備用。另一個(gè)鍋放一些涼水還有姜片，排骨也放進(jìn)去，滴上一些醋，然后蓋上鍋蓋煮上大約20分鐘左右，這個(gè)最好用高壓鍋煮。蘿卜洗干凈切塊，放到燉好排骨湯里面大火燒開(kāi)，然后再蓋上鍋蓋用下火煮上大概十分鐘，一直到蘿卜煮熟，放一些鹽還有雞精就可以出鍋了。這道菜有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，適合大補(bǔ)。

4、排骨冬瓜湯

排骨下干凈之后切塊，把排骨先焯一下水，撇掉浮沫之后撈出來(lái)排骨。冬瓜去皮然后切成小塊，另外起一個(gè)鍋，放大料、蔥段、姜片以及適量的花椒煮開(kāi)，煮開(kāi)之后把排骨放到鍋里面用大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉上半個(gè)小時(shí)。然后放進(jìn)去冬瓜開(kāi)，放一些鹽之后再煮上15分鐘，最后加一些雞精還有滴上幾滴香油就可以出鍋了。喜歡吃香菜的還可以放一些香菜在最后的出鍋的時(shí)候。

5、排骨燉什么好吃又有營(yíng)養(yǎng)

排骨最好是和一些蔬菜進(jìn)行燉最好，每一種蔬菜都有不一樣的功效。首先我們可以和冬瓜燉，冬瓜有很好的解毒潤(rùn)燥的作用，能夠?qū)τ诒狈降亩囡L(fēng)干燥的天氣有很好的護(hù)膚作用。還可以放一些胡蘿卜一起燉，胡蘿卜有很豐富的胡蘿卜素，能夠?qū)θ梭w的皮膚有保護(hù)作用，使皮膚變得有光澤有彈性。但是在做胡蘿卜的時(shí)候要注意必須把胡蘿卜煮熟了，才能夠充分的釋放營(yíng)養(yǎng)。

參考文獻(xiàn)