冒菜的介紹

1、冒菜是什么

冒菜是川渝地區(qū)著名的小吃。制作冒菜前要準(zhǔn)備麻辣鮮香的湯汁，湯汁燒熱后將各種蔬菜以及肉食品盛放在竹勺中，放入湯汁中煮熟，然后盛放在碗中，澆上一瓢汁液，待涼后便可吃。冒菜不受原料限制，常見食材都可制作冒菜。冒菜根據(jù)湯汁的不同可以分為火鍋冒菜、鹵水冒菜、清湯冒菜等。還可根據(jù)個(gè)人口味制作出獨(dú)具特色的冒菜，比如奇味冒菜、酸辣冒菜、魚香冒菜等。

2、冒菜和麻辣燙的區(qū)別

冒菜和麻辣燙不同，吃麻辣燙通常一桌人圍在桌子旁邊，菜品擺在桌上，把想吃的菜品放入麻辣燙鍋里面煮熟，然后夾到自己的碗里食用。冒菜則是事先準(zhǔn)備一大鍋湯料，菜品整齊擺放于餐柜中，食客自行選取喜愛的食材，然后交由冒菜制作師傅，制作人員把食客選好的菜品一同放到竹制的勺中，放入大鍋湯料中煮熟，然后取出放入碗里，再加入適量的湯汁，食客便可開吃了。與麻辣燙相比，冒菜更干凈，食客選擇的空間更大，且相互之間不認(rèn)識(shí)的人吃冒菜不用擔(dān)心傳染病。

3、孕婦可以吃冒菜嗎

孕婦可以吃冒菜，冒菜不單單是麻辣味，還有清湯味、魚香味、奇味等多種味道，孕婦還可以根據(jù)自己的喜好自己制作冒菜的湯料，少放辣椒，不放不適合孕婦吃的調(diào)料即可。所以孕婦可放心吃冒菜。在多數(shù)人眼中川渝人士喜歡吃辣，其實(shí)不盡然，即便以麻辣著稱的火鍋也有鴛鴦鍋、清湯鍋、白底鍋?zhàn)右约八嵯体伒椎?。建議孕婦可吃清淡的冒菜，太油膩太麻辣的冒菜少吃。

4、周極品特色冒菜

周極品特色冒菜在重慶地區(qū)找麻辣燙，在成都地區(qū)簡(jiǎn)稱冒菜。事先煮好一鍋湯汁，然后把不同的食材放入竹筐里面，或者竹制的勺子里面，在盛放湯汁的大鍋里面煮熟，然后取出放入碗中，加入少量的湯汁。冒菜是一人一份，所以吃起來(lái)干凈衛(wèi)生，不像吃傳統(tǒng)火鍋或者串串兒一樣多人同吃一鍋，能有效避免傳染病相互感染。另外，很多特色冒菜有自己的獨(dú)家配方，口感不局限于麻辣，適合天南地北各方人士食用。

5、冒菜加盟哪家好

川渝地區(qū)的人大多吃過(guò)冒菜，味道你麻辣為主。其實(shí)不同品牌的冒菜有獨(dú)家的秘方，秘制調(diào)料不外傳，所以很多食客不遠(yuǎn)萬(wàn)里去吃某一家知名的冒菜。為了避免食客長(zhǎng)途跋涉，很多知名的冒菜品牌選擇開連鎖店，以加盟的形式把好吃的冒菜傳遍全國(guó)各地。加盟一家冒菜品牌店應(yīng)該事先了解這家冒菜品牌的口碑，可向食客詢問，也可自己嘗試吃一下，覺得味道獨(dú)特，深受人們喜愛，則可以選擇加盟。

參考文獻(xiàn)