紅燒肉的做法是什么

1、紅燒肉怎么做才好吃

在做紅燒肉的時(shí)候應(yīng)該準(zhǔn)備好材料和工具，其中豬肉料酒以及蔥姜蒜和白糖是不能缺少的。然后將豬肉清洗干凈后切成小方塊兒，放在冷水中浸泡5分鐘，并且加入適當(dāng)?shù)牧暇啤Ｆ浯卧跓徨佒蟹湃胍恍┦秤糜?，等到食物油燒熱以后放?a target="_blank" href="/shicai/bingtang.html">冰糖并且不停的攪拌，同時(shí)再把豬肉加進(jìn)去，適當(dāng)攪拌之后再加水、蔥姜蒜，先用大火燒開再轉(zhuǎn)入小火，一般半個(gè)小時(shí)后即可食用。

2、紅燒肉調(diào)料有哪些

生活中要想烹飪出可口的紅燒肉，他的調(diào)料需要準(zhǔn)備齊全的。首先最不能缺少的就是料酒，料酒的主要作用就是能夠去腥保鮮，同時(shí)還要準(zhǔn)備冰糖、食鹽以及蔥姜蒜等，不過選擇冰糖的時(shí)候要注意一般冰糖末效果最好。不過紅燒肉的做法有很多，在烹飪的時(shí)候還可以根據(jù)個(gè)人的喜好放入花椒、桂皮、醬油以及味精等，口味重的還可以放入大料。

3、紅燒肉怎么做不膩

要想做出不膩人的紅燒肉首先豬肉的選擇很關(guān)鍵，一般要選擇相對不肥的五花肉，而且把五花肉清洗干凈之后還要放在料酒中去腥，最好能夠?qū)⑵湓匍_水燙一下，除此之外在正式烹飪之前還可以煸炒一下五花肉，將多余的油脂逼出來，同時(shí)在燉肉的時(shí)候還要適當(dāng)?shù)奶砑?a target="_blank" href="/shicai/baikaishui.html">白開水。而且要想做出來都沒事不膩人同時(shí)還可以多放一些蔥段和大蒜。

4、高壓鍋怎么做紅燒肉

高壓鍋?zhàn)黾t燒肉也很簡單。首先是將紅花肉清洗干凈之后放在炒鍋中煸炒一下，這樣做能夠達(dá)到控油減少油脂的作用，然后把炒過的五花肉放在高壓鍋中，加入適當(dāng)?shù)氖[段、姜塊、醬油、食鹽等。其次為了提高紅燒肉的顏色，得空出油脂的鍋中加入適當(dāng)?shù)陌滋遣⑶也粩鄶嚢璩蔀樽丶t色，然后直接把炒好的糖澆在高壓鍋中，隨后在高壓鍋中添加適量的清水，最后關(guān)蓋開火10分鐘即可食用。

5、紅燒肉配什么菜好吃

紅燒肉在烹飪的時(shí)候可以配香菇、土豆、青菜、胡蘿卜、冬瓜等。如果單獨(dú)的吃紅燒肉的話會(huì)比較膩，而如果添加適量的蔬菜不僅能夠做到飲食搭配合理，同時(shí)還能夠緩解它的油膩的，而且蔬菜在烹飪過程中會(huì)增加它的口感，因而會(huì)提高人們的食欲。而且要想增加口感還可以多方蔥和大蒜，除此之外單獨(dú)吃紅燒肉的時(shí)候還可以一些自己腌制的小菜。

參考文獻(xiàn)