開花紅糖饅頭該如何做？

1、紅糖饅頭的做法

紅糖饅頭是一種常見的面食，主要的做法是要準(zhǔn)備酵母水，面粉以及紅糖，先把項目放入水中，攪勻之后，合面的時候要熱水，邊和面邊把紅糖水放入面團(tuán)中，和好的面就變成了深紅色的，把面團(tuán)和好，放在鍋蓋里，一直等到面團(tuán)發(fā)大。放上一層面粉把面團(tuán)切好揉成饅頭，放入電熱鍋上蒸制，大約40分鐘之后就熟了，新鮮的紅糖饅頭又軟又香，可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。饅頭的香氣中帶有一絲絲甘甜的氣味，可以健脾開胃、調(diào)養(yǎng)腸胃。

2、如何蒸開花饅頭

開花饅頭的形狀好看，吃起來也比普通的饅頭要好吃，蒸制的方法也很簡單。和面的時候一定要軟硬適中，發(fā)酵的過程中，避免吸收過多的干面粉成品不開花，面團(tuán)要發(fā)得老一些，否則開花的效果也并不理想。在合面時加堿一定要準(zhǔn)，制作好的饅頭胚，放入籠中，等一會兒再上鍋蒸制，蒸的時候加滿水，用旺火蒸十五分鐘即可出爐，喜歡獨特口味的朋友，在蒸的時候放上葡萄干、紅棗、冬瓜條能增加獨特風(fēng)味。

3、紫薯開花饅頭

紫薯開花饅頭是一種常見的主食小吃，在山東非常流行，其制作方法很簡單，先把紅薯放鍋蒸制之后去皮碾成薯泥，再把面團(tuán)加堿揉好。如面團(tuán)的時候，加上紫薯，一直讓紫薯的面團(tuán)均勻的摻雜在一起，面團(tuán)就變成了紫色，先把面團(tuán)放到一邊讓面團(tuán)發(fā)酵的時間長一點，之后再做成饅頭，面團(tuán)一定要揉得均勻之后放入籠屜中，鋪上一層紗布，加水火候一定要旺，大約蒸十五分鐘到二十分鐘左右就可以出鍋了。

4、紅糖饅頭的熱量

紅糖饅頭的熱量低，大約在345大卡左右，因為饅頭是低膽固醇，低鹽量的食物，適合所有人群食用。即便是糖尿病患者也可以使用饅頭，只要在做饅頭時，少加些紅糖，糖分含量也就少了。饅頭適合中午和早上食用，可以減肥、提神、促進(jìn)消化。晚餐的主食可以選擇米飯，因為晚上人不活動，腸胃消化功能慢。吃饅頭在腸胃中不消化，也會轉(zhuǎn)化成熱量，但如果完全靠吃饅頭來增胖是不可能的。

5、紅糖燕麥饅頭

紅糖燕麥饅頭的主要做法，是先用溫開水化開酵母，之后再把紅糖加上燕麥用熱水沖開之后，混合上所有的材料，把面粉加入其中，開始和面。把面團(tuán)揉成筋道的面團(tuán)之后裹上保鮮膜放在陽光下，讓面團(tuán)充分的膨脹，等到面團(tuán)發(fā)酵過后揉成自己想要的形狀，之后放入鍋中，可以根據(jù)個人的口味，加上適量的葡萄干、棗干、蒸45分鐘左右就可以出爐了。新鮮美味的紅糖燕麥饅頭就做好了，營養(yǎng)價值高，健脾開胃。

參考文獻(xiàn)