芥子

(別名:白芥子、黃芥子、芥菜子、青菜子)

簡介芥子為十字花科植物芥菜的種子。白芥子種皮表皮為黏液細胞，有黏液質(zhì)紋理；下皮為2列厚角細胞；柵狀細胞1 列，內(nèi)壁及側(cè)壁增厚，外壁菲薄。內(nèi)胚乳為1 列類方形細胞，含糊粉粒。子葉及胚根薄壁細胞含脂肪油滴和糊粉粒。