含有反式脂肪酸的食物主要是各種煎的、炒的、油炸的食物,不容易消化和吸收,容易引起動(dòng)脈硬化。反式脂肪酸結(jié)構(gòu),就是兩個(gè)碳原子之間,兩個(gè)氫鏈接相反的方向的脂肪酸,含這方面結(jié)構(gòu)的脂肪酸的食物,一般來(lái)說(shuō)就是煎的、炒的、油炸的食物,含反式脂肪酸比較高。這種反式脂肪酸對(duì)身體是不好的,反式脂肪酸它的結(jié)構(gòu)比較硬,不容易分解,不容易消化,也不容易吸收,在人體里面很容易沉積在血管里面,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,或?qū)е轮镜某练e,會(huì)損害血管,會(huì)產(chǎn)生冠心病。所以說(shuō),我們經(jīng)常吃的時(shí)候,不要吃太多這種煎的、炒的、油炸的食物,比如說(shuō)外面的羊肉串,還有煎炒的餅類、各種油炸的食物、油條,這些食物可能含反式脂肪酸比較多。
蓮藕的功效與作用