黎金慶副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院  中醫(yī)血液內(nèi)科

反式脂肪酸有什么危害

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反式脂肪酸的危害:升高低密度脂蛋白,促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化,導(dǎo)致冠心病形成,導(dǎo)致腦血管的硬化。反式脂肪酸是結(jié)構(gòu)上兩個(gè)碳原子所鏈接的氫鏈互相排列成一條直線,這樣一個(gè)結(jié)構(gòu)。反式脂肪酸它是通過(guò)炸、蒸而形成的,或者是通過(guò)食物的煎炒或者是油炸方面形成的。反式脂肪酸對(duì)人體不好,它可以促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化,可以促進(jìn)冠心病的形成,也會(huì)促進(jìn)腦血管的硬化。那么反式脂肪酸,它在身體里面的利用率比較低,分解也比較慢。所以說(shuō)經(jīng)常多吃油炸的東西,會(huì)導(dǎo)致身體的反式脂肪酸增多,會(huì)使得膽固醇增高,而會(huì)降低身體里面高密度脂蛋白膽固醇,而促進(jìn)壞膽固醇,低密度脂蛋白膽固醇的升高。所以說(shuō)反式脂肪酸是一個(gè)壞的東西,不是一個(gè)好的東西,大家盡量要少吃。

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