黎金慶副主任醫(yī)師

北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院  中醫(yī)血液內(nèi)科

隔夜開水能喝嗎

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隔夜開水如果隔了12小時(shí)或24小時(shí)可以喝,但不要重新燒開再喝;如果放的時(shí)間太長(zhǎng)不建議喝。隔夜開水就是煮沸以后,隔了12小時(shí)或者24小時(shí)以后這樣的開水,隔夜開水是能喝的。隔夜開水跟新燒的開水,實(shí)際上沒有明顯的區(qū)別。但是開水如果放的時(shí)間太長(zhǎng),比如說放了一兩天以后,可能會(huì)容易產(chǎn)生細(xì)菌,容易產(chǎn)生一定的亞硝酸鹽。如果是隔的時(shí)間太長(zhǎng),我們不太主張喝,如果是僅僅是隔夜,隔了12個(gè)小時(shí)左右,這樣的開水是可以喝的。雖然網(wǎng)上有些傳播說,隔夜開水會(huì)有一定的亞硝酸鹽,實(shí)際上就算有,它的量也是非常非常小的,比起那種腌菜,比起泡菜所含的亞硝酸鹽少的多了。所以說僅僅從這一點(diǎn)來說,我們認(rèn)為隔夜的開水還是可以喝的,但不主張重新燒開再喝。

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