死螃蟹能吃嗎

死螃蟹不能吃，死螃蟹體內有致病微生物，分解螃蟹體內蛋白和營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值大打折扣。死螃蟹一般是不建議吃的。由于螃蟹在活體時，主要生活在江河湖沼的位置，生活的環(huán)境往往堆積了大量的垃圾，以及腐敗的動物和植物，而螃蟹在活體的時候非常喜歡吃腐爛的食物，所以活體螃蟹體內含有大量的細菌，還有一些致病菌，即便進行人工的繁殖、清洗以后，仍然很難清除掉螃蟹體內致病的微生物，所以螃蟹在活體的時候，建議就給予烹煮，可以盡量防止螃蟹發(fā)生腐敗變質的情況。螃蟹一旦死亡以后，體內的微生物就會大量的繁殖，把有效的蛋白和營養(yǎng)成分進行分解和破壞，使得螃蟹的營養(yǎng)物質大打折扣，即便用高溫的方法進行消殺，螃蟹里面的營養(yǎng)成分也所剩無幾。建議在螃蟹活的時候烹煮，千萬不要吃死螃蟹。