- 橄欖油富含不飽和脂肪酸,熔點(diǎn)很低,所以建議直接用來涼拌菜食用,不建議用橄欖油烹飪。
- 橄欖油是從橄欖的殼兒里面,提煉出來的油脂類的成分,橄欖油由于含有大量的不飽和脂肪酸,能夠降低心腦血管事件的發(fā)生,是非常具有保健作用的一類油類。
- 橄欖油由于它熔點(diǎn)很低,它是不適合直接烹飪的,如果我們在烹飪的時候,我們再用橄欖油去炒菜的話,會發(fā)現(xiàn)它煙霧非常的大,所以我們不適合用橄欖油進(jìn)行油炸,或者是煎煮,這種是不適合的。
- 橄欖油我們可以直接進(jìn)行涼拌菜,比方說我們可以和一些涼菜拌成沙拉,這個時候再倒一點(diǎn)橄欖油進(jìn)去,我們直接這么食用,味道是非常非常的好的。
- 如果我們要用橄欖油進(jìn)行鐵板燒的話,比方說我們在炸牛排的時候,這個時候也是可以的,溫度不是特別的高,煙霧不是很大,而且盡可能的保證了橄欖油的有效的成分。
- 所以這個時候我們要看怎么去烹飪,如果過高的油溫的話,是容易讓橄欖油的有效成分喪失的。
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