牛肉的功效和禁忌人群

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脾虛的人要少吃牛肉。牛肉這個東西它是血肉有情之品,牛肉具有補脾益氣,強健筋骨的功效。這是一種具有很高營養(yǎng)價值的肉類,從醫(yī)學(xué)上講,它能補益氣血,強健骨質(zhì);從營養(yǎng)學(xué)上來說,它里面含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪,還有大量的離子,如鈣、鐵、磷等,而且它的吸收率很好,能增強骨骼強度,這是一種紅肉,能改善缺鐵性貧血的癥狀。再多吃些(牛肉)后,易出現(xiàn)胃脹氣現(xiàn)象,因此脾胃虛弱的患者應(yīng)少食,并盡量用煲、煮的方式,有利于消化道吸收。

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