清明時(shí)節(jié)雨紛紛，教給大家做美味青團(tuán)！
轉(zhuǎn)眼間時(shí)間過(guò)得飛快，又到了一年一度的清明節(jié)了，清明節(jié)對(duì)于每一個(gè)中國(guó)人而言都是一個(gè)非常傳統(tǒng)非常有情懷的日子，在這個(gè)日子里面，我們要祭奠已經(jīng)去世的親人，我們需要去懷念一些過(guò)去發(fā)生的事情，而在清明節(jié)的時(shí)候，吃一些帶有清明風(fēng)味的食物也是我們大家共有的需求。比如說(shuō)在最近幾年，清明節(jié)吃青團(tuán)成為了一種習(xí)慣，如果我們大家也喜歡吃青團(tuán)的話，其實(shí)可以考慮自己在家里面制作青團(tuán)，今天我給大家介紹幾種比較健康科學(xué)的青團(tuán)制作方法。
一，選擇合適餡料。
不同地方在吃青團(tuán)的時(shí)候選擇的餡料的種類是不一樣的，比如說(shuō)我們大家如果喜歡吃肉松的話，可以選擇制作成為肉松餡的青團(tuán)，如果喜歡吃蛋黃的話，也可以考慮加入一些咸鴨蛋，但是豆沙餡兒的青團(tuán)是最為傳統(tǒng)的。所以我們大家要根據(jù)自己的喜好選擇合適的餡料，通常情況下，紅豆餡兒的青團(tuán)往往營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且更加綠色健康。
二，糯米粉揉團(tuán)。
青團(tuán)的主要制作材料就是糯米粉，我們大家要選擇購(gòu)買比較精細(xì)的糯米粉，然后加入水以及食用油進(jìn)行攪拌。要攪拌成為柔軟度合適并且粘稠度合適的糯米團(tuán)，這樣才能夠讓制作青團(tuán)的過(guò)程更加順利。在選擇糯米粉的時(shí)候最好要選擇高筋的糯米粉，因?yàn)檫@樣的制作過(guò)程將會(huì)變得更加順利，而且制作結(jié)果會(huì)更筋道。
三，榨成菠菜汁。
我們大家肯定都會(huì)好奇，青團(tuán)里面的綠色到底是由什么制成的呢？其實(shí)青團(tuán)主要的染色材料是菠菜汁，因?yàn)椴げ吮容^便宜易得，并且它的汁液豐富，染色的效果也非常不錯(cuò)，所以就選擇用菠菜汁來(lái)做為上色的原料。我們大家需要把菠菜煮熟，然后用錘子鑿碎之后，用料理機(jī)打碎，這樣就能夠成為細(xì)細(xì)的菠菜汁。要盡可能把菠菜汁當(dāng)中的渣漬去除，這樣才能夠讓青團(tuán)更加細(xì)膩可口。
四，蒸熟。
當(dāng)我們細(xì)細(xì)耐心的把青團(tuán)揉捏成為大小均勻的青團(tuán)之后，就可以用保鮮膜包裹住了，之所以選擇用保鮮膜把青團(tuán)包住，是為了我們食用方便，并且可以讓青團(tuán)有更加細(xì)膩的形狀，這樣我們就可以放到鍋里面蒸熟。蒸熟之后的青團(tuán)口感軟糯，唇齒留香，可以成為我們最為理想的營(yíng)養(yǎng)小吃。
在做青團(tuán)的時(shí)候，我們大家也可以適當(dāng)加入一些艾葉，這樣就能夠讓這個(gè)節(jié)日更加有氛圍，并且可以讓青團(tuán)的味道更加清香。用菠菜汁做成的青團(tuán)維生素含量豐富，并且色彩鮮艷，對(duì)我們的身體會(huì)有很大的幫助，但是我們也要注意青團(tuán)不是特別容易消化，所以不能多吃。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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