紫外燈具有很強(qiáng)的殺菌能力，用它照射過的食物還能吃嗎？
紫外燈，具有強(qiáng)大的破壞力，一般用來清新空氣，殺菌效果顯著，用東北話來說就是：“殺菌效果杠杠的！”雖然能殺菌，但傳說也有一定的致癌能力，因此有很多人在享受紫外燈給我們無菌物質(zhì)的同時，開始擔(dān)心起了攝入食物的安全性問題。有人說：被紫外燈照過的食物會致癌。這種說法靠譜嗎？紫外線照過了就不能吃了嗎？
1. 紫外線是怎回事？
紫外燈發(fā)射出的光線可以用來消滅細(xì)菌，一般用家用紫外線等的時候會聞到一股奇怪的味道，這是臭氧的作用，味道如果變小了，紫外線的殺菌作用就會變?nèi)?。紫外線能夠殺菌，主要是因為被細(xì)菌或者病毒吸收之后，就會破壞它們DNA，從而使它們失去增殖能力。而且用紫外線殺菌還不會對物質(zhì)造成什么破壞，能最大的保留食物的完整性。但是過多的紫外線進(jìn)入體內(nèi)會對人體造成皮膚癌。
在自然現(xiàn)象當(dāng)中，紫外線的主要來源是太陽，雖然大量紫外線的照射會對皮膚造成傷害嗎，而適量的紫外線卻有助于人體對鈣的吸收，它可以促進(jìn)皮膚合成維生素D，進(jìn)而維生素D會促進(jìn)鈣的吸收。
2. 紫外線照射過的食物還會安全嗎？
首先，利用紫外線殺菌主要是因為它可以破壞細(xì)菌的DNA，而DNA并不屬于營養(yǎng)物質(zhì)。所以，對其營養(yǎng)成分是沒有任何影響的。可以放心的吃，不會損失營養(yǎng)，也不會有危害。
其次，紫外線不會起到加熱作用，用紫外線殺菌的食物不會被加熱，因此也不會破壞食物的風(fēng)味。用合適波長的紫外線對食物殺菌處理并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，更不會致癌。
合理的使用殺菌燈殺菌可以說是安全、放心、無污染，不僅可以處理食物殺菌還可以進(jìn)行設(shè)備消毒、處理水質(zhì)等，并且不引入任何添加劑等化學(xué)成分，對于想要保持自然風(fēng)味的食物來說是絕佳的滅菌方式。另外，對于住樓房不方便曬被自己的人，也可以用紫外線給被子進(jìn)行殺菌，還能夠減少螨蟲。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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