臭魚到底能不能吃？揭開這種神秘食物的真面目！

中華美食是非常神奇又神秘的，在國(guó)外友人的眼里，中國(guó)人似乎什么食材都可以吃，其實(shí)這樣的話有些夸張，但是從某種意義上來講卻有一定的道理。比如說很多外國(guó)人認(rèn)為是黑暗料理的食物我們都可以吃得津津有味，毛蛋，臭魚，臭豆腐等具有腥味臭味的食物，卻能夠吸引一大批人的青睞。對(duì)于臭魚這種讓人聞風(fēng)喪膽的食物，它究竟能不能夠吃呢？那么今天小編就來解決一大部分人內(nèi)心的疑惑。

所謂的臭魚對(duì)于它的臭味還是有非常大的講究的，在生活當(dāng)中，如果我們大家買了一條魚儲(chǔ)存不當(dāng)，存放的時(shí)間過久而變臭的話，這時(shí)候是不能吃的，因?yàn)檫@時(shí)候的魚會(huì)滋生非常多的有害的細(xì)菌，會(huì)導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)炎癥。想要嘗試臭魚的話，那么必須要通過人工加工的方式加入一些有益的菌種，從而讓魚肉發(fā)酵，這樣的臭魚才是可以吃的。

二，營(yíng)養(yǎng)更易吸收。

其實(shí)人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是有多種機(jī)制的，就比如說有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到了我們的胃腸道以后，并不能夠被直接吸收進(jìn)入，而是會(huì)通過一些特別的方式，比如說會(huì)借助一些微生物的發(fā)酵，才能夠真正的利用這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于我們而言，把魚肉用對(duì)人體有益的乳酸菌發(fā)酵了以后，營(yíng)養(yǎng)分子會(huì)變小，所以吸收起來會(huì)更加充分簡(jiǎn)單。

大家可能想不到，這種看起來難看，吃起來臭臭的食物，卻是一種美容又滋養(yǎng)的食材。臭魚的熱量不高，所以對(duì)于一些經(jīng)?？刂撇蛔∽约菏秤娜硕裕梢哉f是尋找到好的幫手了，它可以讓我們大家在吃到美味的同時(shí)，也能夠保持身材的苗條。另外它還含有很多美容養(yǎng)顏必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓我們的皮膚能夠變得光滑而且細(xì)膩。

四，謹(jǐn)慎食用。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上而言，臭魚是有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是這并不意味著我們大家就能夠盲目的多吃，因?yàn)楫吘钩趑~在加工的時(shí)候會(huì)有一些有害的細(xì)菌滋生，所以對(duì)我們的免疫能力會(huì)有一定的傷害，另外再加上為了讓臭魚有更好的口感，所以會(huì)加入特別多的調(diào)味料，這些調(diào)味料回對(duì)老年人的身體帶來負(fù)擔(dān)。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>

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