干香菇有營(yíng)養(yǎng)還是鮮香菇更有營(yíng)養(yǎng)，幫你解開(kāi)這個(gè)謎團(tuán)
香菇并不陌生，在市場(chǎng)上有鮮香菇和干香菇，各有各的的選擇，有人認(rèn)為鮮香菇更能保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)，真的是這樣嗎？我們就介紹下干香菇和鮮香菇相比哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)呢？
一、干香菇與鮮香菇相比
香菇含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，僅含有很少的脂肪。不管炒菜還是熬湯，口感都非常好。為了能夠更好的儲(chǔ)存和運(yùn)輸香菇，會(huì)曬干香菇。在香菇之中，含有一種叫做麥角固醇的物質(zhì)，在陽(yáng)光的照射下，會(huì)轉(zhuǎn)變成為維生素 D，維生素 D可以幫助人體吸收鈣質(zhì)。除此之外，在烘干香菇的過(guò)程中，許多鳥(niǎo)苷酸和香菇精會(huì)由此生成，會(huì)讓香菇的香味更加濃郁一些，所以，用干香菇熬湯喝，會(huì)更加的好喝。
1.某些核酸物質(zhì)等都包含在香菇之中，可以起到降低血脂、降低膽固醇、降低血壓的作用。
2. 補(bǔ)肝健脾。香菇性味涼、平、甘，早在中國(guó)古代的醫(yī)術(shù)中就記載了食用香菇可以起到益胃助食、益智安神的作用，可以增進(jìn)脾胃功能、治療食欲不振。
3. 潤(rùn)膚美容。香菇之中所含的維生素C與某些微量元素可以起到滋潤(rùn)皮膚、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、美容養(yǎng)顏、抑制黑色素、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，讓皮膚更加的富有彈性、紅潤(rùn)有光澤。
4. 延緩衰老。吃一些香菇能夠讓人更加健康美麗。
5. 益氣安神。香菇之中含有一種叫做香菇素的物質(zhì)，可以讓人體腦部神經(jīng)的更加的安寧，起到益氣安神的作用。香菇之中所含的多種氨基酸以及蛋白質(zhì)可以幫助小兒腦部發(fā)育，所以說(shuō)，香菇是一種老少皆宜的食物。
6.增強(qiáng)免疫能力。
7. 防癌抗癌，治療癥磨不出、吐瀉乏力等癥狀。
香菇油飯。不用放肉，照樣能夠做出紅燒肉的味道！準(zhǔn)備好適量的食用油、食鹽、老抽、生抽、料酒、白糖、蝦米、香菇。把干香菇用清水泡軟，然后撈出來(lái)切成小塊，把蝦皮用清水洗干凈。把大米放到電飯煲里煮熟，在小碗中放入食鹽、白糖、老抽、生抽、料酒，混合均勻。把鍋燒熱，倒入食用油，放進(jìn)蝦皮和香菇翻炒，然后倒入調(diào)味汁，用中小火煮大約三分鐘，等到只剩少量湯汁的時(shí)候，就可以關(guān)火了。把煮好的米飯和湯汁混合均勻，香菇與蝦米的香氣會(huì)散發(fā)出來(lái)，無(wú)論是顏色還是味道都非常的誘人。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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