想要吃肉又健康？肉末白菜卷是您的最好選擇！
我認(rèn)為現(xiàn)在大家的養(yǎng)生意識在逐漸的增強，越來越多的人都有了養(yǎng)生的觀念，尤其是在飲食方面，為了降低糖尿病以及高血壓的風(fēng)險，大家開始追求低脂低糖的飲食，甚至有些極端的人開始提倡素食主義，那么吃肉對我們而言真的就是一種不好的飲食習(xí)慣嗎，其實并不是這樣的，只要我們大家在吃肉的時候規(guī)避一些不健康的烹飪方式，就完全可以吃得美味又健康，比如說肉末白菜卷兒就是我們的良好選擇，接下來跟小編一起來看一看吧。
想要做出來好吃的白菜肉末卷的話，那么對于肉的選擇是比較重要的，如果我們大家追求低脂飲食的話，在選擇和肉的種類的時候可以有一定的偏重。比如說我們大家可以選擇使用里脊肉，這樣的純瘦肉脂肪含量不是特別高，另外大家也可以選擇使用雞胸肉或者是牛羊肉，相對而言膽固醇的含量會更低一些。
二，制作肉餡。
肉末白菜卷只是單純的包裹肉還是不行的，最起碼還需要加入一些其他的調(diào)味的食物，比如說我們大家可以把干香菇泡發(fā)，然后剁成碎末加入到肉餡里面，然后可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┘t蘿卜或者是白蘿卜，這樣可以祛除肉末的油膩感，并且也可以讓飲食更加均衡。大家在制作肉餡的時候，盡可能不要加太多的調(diào)料，保持清淡的口感是最好的。
有的人在制作肉末白菜卷的時候，會感覺白菜非常容易散開，其實我認(rèn)為我們大家沒有掌握包裹的方式，想要讓肉末白菜卷的緊實程度更高的話，需要我們大家選擇比較大的白菜葉，另外需要把頸部比較硬的部分切除掉，留上方比較柔軟的部分，接下來把白菜放在滾水里面燙熟，這樣可以柔軟一些，然后把肉末均勻的鋪在白菜上面，裹成卷兒壓實，這樣就不會散開了。
四，煮熟。
包裹好的肉末白菜卷就可以放到水里面煮熟了，盡可能不要頻繁的攪拌，否則的話容易造成白菜的破裂，會造成肉餡的流出，所以維持小火慢煮是比較合適的。煮熟之后，我們大家就可以把它夾出來放在盤子里面，而這時候我們會發(fā)現(xiàn)肉的營養(yǎng)都滲透進入了湯汁里面，所以湯汁也可以作為一碗好喝的湯。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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