陜西名小吃油酥餅到底是什么？為何如此多人喜歡？
陜西有一道非常有名的小吃名字叫做油酥餅，這種小吃其實就是一種油炸的糕點，色澤潤白像玉石一樣，同時搖起來，脆而不碎，甜而不膩，所以非常受到人們的歡迎。那么你知道這個小吃是如何制作的嗎？它有什么營養(yǎng)價值呢？接下來給大家介紹一下油酥餅。
一 油酥餅是什么？
油酥餅是陜西的一道傳統(tǒng)的小吃，他有非常好吃的外皮，酥香可口，而且制作工序也是比較講究的，做出來之后顏色潤澤像玉石一樣，蘇城非常的清晰，吃的時候酥松香甜，油而不膩，所以受到許多人的歡迎，而且。它是一種非常富含營養(yǎng)的作用，可以起到非常好的養(yǎng)心醫(yī)生的作用，還可以除熱止渴，治療一些外傷出血以及燙傷，可以起到非常好的健脾養(yǎng)胃的作用，這種美食他的層次分明脆而不碎，油而不膩，有時候會加上一些蔥油或者是抹茶，經(jīng)過改進之后味道更加多樣化，受到許多人的喜歡。
二 油酥餅如何制作？
首先我們準備好一些原料，小麥面粉是500克，花生油150克，白砂糖100克，糖桂花十克，梅子干20克，玫瑰花五克，糖桂花十克，再選擇一定得適量的調(diào)味品。首先我們?nèi)∮?span>1/3的面粉加上一些油，把它們攪拌均勻揉頭，這就是我們做好的素面，然后我們把剩下的面粉加上一些熱水，大約110毫升左右，然后把它攪拌散，像雪花一樣，然后慢慢攤開，等它冷卻了之后再放上15毫升的冷水。然后用筷子把它們攪拌均勻之后慢慢的按揉至柔軟光滑的樣子調(diào)成水油面，然后我們把油酥面和水油面兩塊面團等分成十個小團，去水油面一個按成扁圓形，然后把素面裹在里面，包容之后我們把它改成長篇端卷起來，繼續(xù)趕以此類推，然后最后順著長度卷之后對剖成兩個圓形的圓餅東面的紋路抄上，然后我們用搟面杖把它搟成直徑大約18到10厘米的頂配，按照這種方法我們把所有餅皮搟好了。然后這個時候我們把鍋里面加上油，用大火燒到六成熱，把鍋端到貨，其他的地方用勺子讓油面旋轉(zhuǎn)，然后我們這個時候把餅坯放到里面，一鍋大概可以炸五個，然后這個時候把鍋放在火上面，一方是油餅焦底，等到油餅浮起來的時候兩面就會變成黃白色這樣的話我們把它撈起來，把它的油瀝干放在盤子里，上面放上一些白糖，糖桂花，青梅末或者是玫瑰花碎片，味道非常的好。
以上就是關(guān)于陜西小吃油酥餅的一些知識，其實每一個地道的陜西人都吃過油酥餅，并且自己在家也會做油酥餅，如果你有興趣的話可以嘗試一下喲。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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