鴨鎖骨可以試試這兩種吃法，絕對美味可口
有的店鋪制作的鴨鎖骨確實是非常好吃的，但是價格太貴，一小盒就要好幾十塊，根本就沒有多少，吃的也不過癮。而買一斤生的鴨鎖骨僅僅需要六七塊錢，別人一加工，就賣到了二三十塊錢，這也太暴利了。那還不如自己制作鴨鎖骨，方法十分的簡單，而且和外面的店鋪賣的差不多。
1. 孜然鴨鎖骨。準(zhǔn)備好1小勺的小茴香、1小勺的花椒、2個干辣椒、1片香葉、1塊桂皮、1個八角、1勺老抽、2勺高度的白酒、1大塊的生姜、3大勺的燒烤孜然粉、適量的食鹽和食用油。在鍋中倒入冷水，把鴨鎖骨放到里面煮，等到煮沸以后，把浮沫撇去，倒入適量的高度白酒，把香料都放入到鍋中，倒入適量的生抽，再放入適量的食鹽，蓋上鍋蓋，用小火慢燉大約半個小時左右，這樣，鴨鎖骨就鹵好了。把鍋燒熱，倒入適量的食用油，用勺子不斷的翻炒，直到在鴨鎖骨上面均勻著附著著燒烤孜然粉，就可以食用了，再來上一瓶啤酒，別提多美味了，生活美滋滋。
在制作這道菜的時候需要注意一些技巧，鴨鎖骨比較大，應(yīng)當(dāng)切為兩半。在鹵制的時候鍋中一定要倒入冷水，香料要在煮沸撇去浮沫以后再加入，放入的食鹽應(yīng)當(dāng)比平時多一些，要依據(jù)鴨鎖骨的實際大小來確定鹵制的時間。孜然粉要在翻炒鴨鎖骨的時候加入，只有這樣孜然粉才能夠均勻的附著在鴨鎖骨上面。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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