如何使食物更加有營養(yǎng)呢?這幾個方法教給你
隨著人們越來越注重對于味覺的享受,所以我們也相應(yīng)不斷擴充創(chuàng)新擴展對食材的處理方法,這時候就會有一個非常嚴(yán)峻地問題擺在我們面前,很多人一心只貪戀于如何將食物做的美味,卻忘記了如何才能夠使食物吃得更加有營養(yǎng)。我們在用食材做食物的時候,不能夠浪費它的每一份營養(yǎng)價值,所以在這里,我就簡單地教大家一下,如何才能夠使食物更加有有營養(yǎng)的,這幾個小竅門愉快地分享給你。
一、將食物中的營養(yǎng)牢牢鎖住。
只有將食物中的營養(yǎng)牢牢地鎖住,才更夠最大量地進入到我們的身體。所以這里有一些烹飪技巧可以促進鎖住營養(yǎng)。在發(fā)酵食物營養(yǎng)保留方面。我們在做面包等發(fā)酵食物的時候,因為不可避免地會用到堿類物質(zhì),這樣的話們就會嚴(yán)重破壞谷物類食物里面的大量維生素,所以我們在做的時候,盡量選取一些優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵面團。微生物發(fā)酵的面團給了酵母菌充分繁殖的能力,所以B維生素的含量就大大增加。,這樣會利于人體對礦物質(zhì)元素和一些金屬元素的吸收。所以,如果你平時的主食一般為玉米之類的谷物類食物,一定要適量地加些堿,這樣會提高對維生素的利用率哦。
二、冷凍食品營養(yǎng)保留
很多人把凍肉從冰箱里拿出來后,喜歡將它們放進熱水里面,他們認(rèn)為這樣會解凍的快一點,其實不然,因為冷肉外層溫度突然升高,但是在肉質(zhì)的里面還保持著從冰箱拿出來時的溫度,這樣的話就很容易造成肉里面的營養(yǎng)損失。更可怕的是還有可能會引起細(xì)菌大量繁殖,最終導(dǎo)致變質(zhì)。所以一定要謹(jǐn)記正確的解凍方法,將凍肉放在水管處緩慢沖洗一段時間就好。而且對于蔬菜水果等食物,千萬不要在冰箱里放太久,這樣的話,營養(yǎng)物質(zhì)會大量流失的,像這種含維生素和纖維素較多的食物,新鮮的時候吃時是最適合不過的了。
三、用茶水煮飯更加有營養(yǎng)。
大多數(shù)人絕對不知道茶水還有這等神奇功效,其實用茶水煮飯有很多好處。首先,茶水煮飯恰到好處地保證食物營養(yǎng)不流失,而且它還會防止一些特殊的疾病,比如像心血管冠心病等比較棘手的病。所以我們平時飲食中可以嘗試下茶水煮飯哦。
只有將食物里的營養(yǎng)牢牢鎖住,我們才能夠擁有更加陽光健康的身體呀。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的制定首先要參照專家的意見。
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