豇豆不熟會導(dǎo)致中毒嗎

劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病

你好！豇豆做不熟是有毒的，不可以食用，所以在食用豇豆之前，要用水焯熟，豇豆含有維生素B、膳食纖維，多種微量元素、磷脂等，具有健脾開胃、利尿除濕、促進代謝、緩解便秘、預(yù)防結(jié)腸癌的作用。