四季豆的功效及食用禁忌，你知道多少？

1、減肥瘦身

四季豆中含有皂甙類物質(zhì)，多食用四季豆能降低機(jī)體對(duì)脂肪的吸收能力，并能促進(jìn)脂肪的代謝，四季豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，減少對(duì)食物在腸道中的滯留時(shí)間，所以經(jīng)常食用四季豆能減肥，或保持完美身材。

2、四季豆食用禁忌

有些人炒食四季豆時(shí)為使其顏色保持碧綠，往往下鍋后便匆匆起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。還有四季豆屬于豆類，吃多了會(huì)產(chǎn)氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。

3、清熱解暑

四季豆味甘、淡、微溫，化濕而不燥烈，所以夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。

4、美容養(yǎng)顏

四季豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等。經(jīng)常食用四季豆對(duì)人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，使皮膚青春永葆。

5、預(yù)防疾病

四季豆含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，因此，四季豆能提高人體免疫力，增加機(jī)體抗病的能力。