柿子紅了，吃柿子的好處和壞處必須知道

1、吃柿子的壞處

（1）柿子吃多不利于吸收 

柿子吃太多，所含的鞣酸能與食物中的鈣，鐵，鎂，鋅等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，從而導(dǎo)致以上營養(yǎng)元素不能被人體吸收利用，導(dǎo)致人體缺乏必要的礦物質(zhì)元素。

（2）柿子吃多了傷胃 

柿子中的含糖量較多，更容易使人產(chǎn)生飽腹感，對食欲產(chǎn)生影響，還會減少對正餐的攝入量;而且柿子中含有大量鞣酸，果膠和樹膠，鞣酸在胃里經(jīng)過胃酸的作用，會沉積成塊留在胃中，形成胃結(jié)石，胃結(jié)石不易粉碎，容易引起水腫，潰瘍，胃黏膜充血，糜爛，甚至引起胃穿孔。

2、吃柿子的好處

柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含葡萄糖，果糖，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素C，瓜氨酸，鈣，磷，鐵，碘等營養(yǎng)元素，中醫(yī)認(rèn)為柿子甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經(jīng)，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。而且柿子中含有豐富的果膠，它是一種水溶性膳食纖維，有很好的潤腸通便作用，能幫助維持腸道正常菌群的生長;此外柿子還有消炎和消腫的作用，能有效改善血液循環(huán)，促進(jìn)肌腱炎癥和外傷恢復(fù)。

3、吃柿子的注意事項(xiàng)

（1）柿子忌空腹食用 

柿子中的鞣酸和果膠含量較多，在空腹的情況下吃柿子，會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，這些硬塊如果不能到達(dá)小腸，就會沉積在胃中，形成胃柿石，如果不及時(shí)處理，小的胃柿石越積越多，就容易造成消化道梗阻，出現(xiàn)嘔吐，上腹劇烈疼痛，甚至嚴(yán)重的嘔血癥狀。

（2）柿子皮不能吃 

鞣酸大部分集中在柿子的皮當(dāng)中，柿子在成熟脫澀的時(shí)候，不能夠?qū)⑵渲械镊匪崛棵摫M，吃柿子的時(shí)候連柿子皮一起吃的話，形成胃柿石的幾率更大。

4、柿子的克星食物

（1）柿子與螃蟹 

螃蟹味咸性寒，入肝，胃經(jīng)，柿子同樣性寒，兩者同時(shí)容易引起胃寒腹痛，脾胃虛寒人群尤其要忌食，而且柿子中的鞣酸成分會使螃蟹中的蛋白質(zhì)凝固，引發(fā)嘔吐，腹痛腹瀉等不適癥狀。

（2）柿子與甘薯 

柿子中的單寧和膠質(zhì)會刺激胃壁分泌胃酸，引起燒心等不適感，甘薯含氧化酶，吃太多也會引發(fā)燒心，吐酸水，胃脹氣等現(xiàn)象。