紅心蘿卜

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃紅心蘿卜。

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功效和作用

養(yǎng)胃健胃、清肺潤肺、止渴、消除水腫

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營養(yǎng)價值

紅心蘿卜含有的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素比白蘿卜高，有止咳化痰、利尿消食作用。

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上火嗎

不上火

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

紅心蘿卜可以榨汁直接喝，但是注意不要太多，最好是吃完蘿卜渣。
紅心蘿卜中含有的維生素比白蘿卜要高，但是其他元素不是太豐富，所以在吃黃瓜的時候可以配

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禁忌人群

陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿卜；胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿卜；蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。

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適宜人群

一般人皆可食用紅心蘿卜，尤其是經(jīng)常處于高溫環(huán)境作業(yè)人群，熬夜人群，以及濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人。

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保存方法

新鮮的紅心蘿卜先放一天（皮表面的水分散發(fā)后），用保鮮膜包緊；然后存放在陰涼干燥的地方

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挑選技巧

1、同樣品種的紅心蘿卜，挑選個頭小的。
2、在眾多的紅心蘿卜品種中，挑選水分少的品種營養(yǎng)價值高。
3、最好挑選雌性紅心蘿卜。因為雌性紅心蘿卜個頭均勻、圓形、紅里透粉、表皮光滑靚麗、小頂、小細根、須根少、無裂頂?shù)?。而普通大紅蘿卜個頭大小不均、形狀不一、表皮粗糙，缺少光澤、大頂、根粗、須根多、頂有裂痕等。

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制作技巧

1、紅心蘿卜含有天然無添加的使用色素，能夠使菜品呈紅色，因此作泡菜、醬菜和雕花、需要配色的工藝菜的時候，可以使用胭脂蘿卜對目標食物染色，既健康又環(huán)保。
2、在冬季的時候，可以選擇紅心蘿卜來下火開胃，而把紅心蘿卜切成細絲，混入香醋，口感會更好