瓊脂

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孕婦能吃嗎

孕婦可以吃瓊脂。
瓊脂屬于天然植物多糖類的碳水化合物，含有豐富的水溶性食物纖維，蛋白質含量高，低熱量，具有排毒養(yǎng)顏、瀉火、潤腸、降血壓降血糖和防癌作用。

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功效和作用

滋陰補陰、清肺潤肺、治療便秘、祛濕、清熱

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營養(yǎng)價值

瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用?？汕宸位?，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

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上火嗎

吃瓊脂不會上火。瓊脂富含礦物質和多種維生素，其中的褐藻酸鹽類物質有降壓作用，淀粉類硫酸脂有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用?？汕宸位?，清熱祛濕，滋陰降火，涼血止血。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

直接沖開即可

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人都可食用瓊脂，尤其適合肥胖病人、高血壓、高血脂及便秘人群食用。

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保存方法

瓊脂應放在干燥的地方，溫度保持在18-25℃之間可以增長瓊脂的庫存壽命，如長時間儲存溫度過度，就會導致凝膠強度的降低。瓊脂不宜與有氣味性強的東西存放在一起。注意防潮，置于干燥通風處保存。

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挑選技巧

以細條為佳。

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制作技巧

1.瓊脂不宜與含有酸性的食品混合，會影響其效果;
2.瓊脂不溶于糖溶液，食品配方中含有瓊脂時應將糖加入熱瓊脂溶液中。一般熱瓊脂溶液降溫至40℃以下即形成凝膠,在85℃以下不會溶化成溶液;
3.瓊脂用涼水泡軟即可使用，一般常用做拌涼菜，還用于做軟糖、羊糕等;