芝麻菜

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孕婦能吃嗎

能吃。
芝麻菜全株有濃烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩葉部分供食用，具有很濃的芝麻香味。

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功效和作用

中醫(yī)認(rèn)為，芝麻菜具有清熱止血、清肝明目之功效，對(duì)治療尿石癥、乳糜尿、胃潰瘍、痢疾、腸炎、腹瀉、嘔吐、目赤腫痛、結(jié)膜炎、夜盲癥、青光眼等，均收到了較好療效。

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營養(yǎng)價(jià)值

其嫩莖葉含有多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

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上火嗎

不會(huì)上火，芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

一般于春季采摘其嫩苗食用。食時(shí)，將其洗凈，入沸水中焯幾分鐘，再用清水浸泡，擠去水后可涼拌，可煮湯，亦可熱炒，均色澤悅目，清香味美。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人均可食用

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保存方法

保鮮袋裝起來冰箱冷藏

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挑選技巧

顏色鮮綠，葉大，無蟲蛀者為佳。

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制作技巧

1、吃芝麻菜時(shí)，要去除根和纖維莖。因其生長于沙和土里，故應(yīng)徹底清洗葉子。
2、為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。